gold bars
Lokalizacja:
USA, Chicago
Data:
16 May 2023 - 18 May 2023
Czas trwania:
3 days
Podstawowy język kursu:
English
Cena:
990.00 USD
Segment:
Confectionery
Ilość osób na zajęciach:
12

Join Chef Paul at the Chicago Academy to learn basic, professional skills of working with chocolate.

This is a hands-on course which will introduce

  • Crystallization techniques
  • Molding and enrobing techniques
  • Ganaches and emulsions
  • Possible problems and remedies
  • Basic tools and equipment

You will spend three days perfecting the fundamentals of working with chocolate, enrobing, sugar confection, nougat and marshmallows all while gaining a solid knowledge of chocolate.

This class is ideal for beginners or anyone looking to increase their knowledge of chocolate work.

Program kursu

Arrival & light breakfast: 8:00 - 8:45 am

Class: 8:45 - 12:00 pm 

Lunch: 12:00 - 1:00 pm

Class: 1:00 - 3:15 pm

Break: 3:15 - 3:30 pm

Class: 3:30 - 5:00 pm

Praktyczne informacje

Bądź na bieżąco!
Wielkość klasy wynosi od 8 do 12 osób.
Zajęcia odbywają się od 8:00 do 17:00 - otrzymasz potwierdzenie e-mailem przed datą kursu. 
Śniadanie, lunch i fartuch będą zapewnione. 
Musisz uczestniczyć w całym kursie, aby otrzymać certyfikat. 
Opłata za kurs obejmuje 
Książeczkę z przepisami na kurs 
Śniadanie i lunch (jeśli masz jakieś alergie lub ograniczenia żywieniowe, prosimy o informację) 
Fartuch i narzędzia kuchenne 
Po zarejestrowaniu się otrzymasz e-mail z informacją o szczegółach kursu, aby upewnić się, że zapisałeś się na odpowiednią Klasę Mistrzowską w zależności od Twojego poziomu wiedzy o czekoladzie (lub ciastkach). 

W przypadku rezygnacji z kursu przez Akademię, zwracamy jedynie kwotę za kurs, ale nie za podróż czy zakwaterowanie (patrz poniżej polityka rezygnacji).

Dress code
Centrum CHOCOLATE ACADEMY™ zapewnia fartuch i siatkę na włosy.

Musisz przynieść swój własny płaszcz kucharski. Spodnie (dżinsy lub odzież w jednolitym kolorze).

Skarpety i zamknięte buty są wymagane do wejścia do kuchni-lab. 

Polityka anulowania
Anulowanie mniej niż 15 dni i nie otrzymasz kredytu lub jakiejkolwiek formy zwrotu.
Anulowanie w okresie 15-45 dni spowoduje otrzymanie bonu kredytowego o wartości 50% na poczet przyszłych zajęć.
Anulowanie kursu przed upływem 45 dni spowoduje otrzymanie bonu kredytowego o wartości 100% na poczet przyszłych zajęć.


Transport
Lotnisko: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666

Parking: Po drugiej stronie ulicy od budynku dostępny jest parking (stawki są różne) 

Chicago Transit Authority: Strona internetowa CTA https://www.transitchicago.com/

 

  • mendiants
  • pink drops
  • assorted bonbons
  • blue bonbons
  • ruby flower