Istnieje wiele różnych diet, a śledzenie, jakie pokarmy są dopuszczalne dla każdej z nich, może być mylące. Zebraliśmy tutaj ich ogólny przegląd, ale skupmy się na najpopularniejszym terminie: Weganizm.

Diety wegańskie wykluczają wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego. Oznacza to, że nabiał, jaja i mięso są wykluczone. Większość wegan eliminuje również składniki, do produkcji których zwierzęta mogą być krzywdzone, takie jak miód czy biały cukier trzcinowy.

Wielu wegan unika również nadmiernie przetworzonej lub wysoce syntetycznej żywności, nawet jeśli nie zawiera ona produktów pochodzenia zwierzęcego. W rzeczywistości trzecim powodem, dla którego klienci odrzucają wegańską wersję produktu, jest to, że jest on zbyt przetworzony lub zawiera sztuczne składniki**.

Wykazano, że diety roślinne zmniejszają ryzyko zachorowania na:

• Raka
• Chorób serca
• Udaru mózgu
• Cukrzycy
• Wysokiego cieśnienia

Wiele osób zgłasza również ogólną poprawę swojego zdrowia fizycznego i psychicznego po przejściu na dietę roślinną***.

Dla niektórych unikanie pewnych składników nie jest wyborem; to konieczność. Składniki takie jak nabiał, na przykład, są dla niektórych osób zabronione, istnieje wiele innych produktów spożywczych, których klienci mogą unikać z tego czy innego powodu. Niezależnie od tego, czy ktoś szuka smakołyków na bazie roślin, aby dokonywać zdrowszych wyborów, czy też dlatego, że unika składników pochodzenia zwierzęcego jest dla niego konieczne z medycznego punktu widzenia, zwiększona dostępność wegańskich opcji oznacza, że wyśmienite, wysokiej jakości alternatywy dla konwencjonalnych smakołyków mogą być w zasięgu ręki.

Jak dużą różnicę może przynieść przejście na dietę wegańską lub roślinną? Obecnie powszechnie przyjmuje się, że koszt środowiskowy hodowli zwierząt na żywność jest znaczny, zarówno pod względem wymaganych nakładów, jak i ilości miejsca zajmowanego przez te zwierzęta i ich żywienie. Wykorzystanie ziemi, wody i energii do uprawy roślin może oznaczać, że więcej żywności można wyprodukować przy użyciu mniejszej ilości zasobów. Kiedy ziemia wykorzystywana niegdyś do produkcji zwierzęcej jest wykorzystywana do uprawy roślin pochłaniających dwutlenek węgla, takich jak rośliny strączkowe, korzyści dla planety są jeszcze większe.

Oto sekret, który naszym zdaniem nie jest jeszcze znany wielu szefom i rzemieślnikom: nie ma potrzeby rezygnowania ze smaku, tekstury lub kreatywności podczas tworzenia wegańskich lub bezmlecznych receptur. To prawda, że w przeszłości roślinne przekąski i słodycze mogły mieć dziwną konsystencję lub zbyt "zdrowy" smak. Po prostu nie było zbyt wielu opcji składników. Dziś już tak nie jest. Składniki roślinne oferują świat wspaniałych opcji smakowych, a wiele z nich działa tak samo, jak składniki konwencjonalne.

Czekolady Callebaut NXT są całkowicie pozbawione nabiału i dostępne zarówno w ciemnej, jak i mlecznej czekoladzie ("mleczna" jest wytwarzana z Chufa). Niesamowite, wyśmienite, roślinne praliny, tabliczki, ciasta, torty, tarty i inne produkty są teraz w zasięgu ręki. Szefowie i cukiernicy mogą nadal koncentrować się na jakości i kreatywności, mając pewność, że mogą tworzyć wyjątkowe produkty, którymi mogą cieszyć się wszyscy ich klienci.

I przyszłość jest już teraz!

Rewolucyjna roślinna czekolada NXT marki Callebaut jest 

Lepsza dla Ciebie:

- z wyśmienitych, w 100% roślinnych składników

- bez sztucznych aromatów i barwników

- brak wykrywalnych śladów mleka

Lepsza dla planety:

- brak składników pochodzenia zwierzęcego

- wykonane w całości ze składników pochodzenia roślinnego, co oznacza:

✔niższa emisja CO2

✔mniejsze zużycie wody i energii

✔zużywa mniej powierzchni planety

- tylko składniki ze źródeł odnawialnych

- w przyjaznym dla planety opakowaniu monomateriałowym: bez aluminium i nadającym się do recyklingu