Amaretti
Easy
Makes: Ricetta per 50 pasticcini amaretto
Containing: 4 Components

Impasto per amaretti

Ingredients: Impasto per amaretti

  • 125 g
    farina di mandorle pelate
  • 225 g
    zucchero a velo

Preparation: Impasto per amaretti

1. Mescolare

Ingredients: Impasto per amaretti

  • 110 g
    albume
  • 30 g
    zucchero fine
  • 5 g
    albume d'uovo liofilizzato

Preparation: Impasto per amaretti

2. Montare, versare 1 su 2

Ingredients: Impasto per amaretti

Preparation: Impasto per amaretti

Incorporare

Stendere sul Silpat®

Cuocere a 160°C in forno ventilato, valvola semiaperta, per 7 min circa

Estrarre dal forno, riporre nel congelatore alcuni istanti e decorare gli amaretti

-

Need support with your chocolate confections?

  • Find troubleshooting guides & tutorials
  • Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges