Cacao Barry
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1Fluidità
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50%Min. % Solidi secchi del cacao
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28%Grasso %
Questo cioccolato di carattere, intensamente fondente, conquista per il suo equilibrato gusto di cacao e un'eccellente rotondità nel palato.
Characteristics
Composition
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50%Min. % Solidi secchi del cacao27.7% Burro di cacao21.3% Cacao senza grassi
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28%Grasso %27.7% Burro di cacao0% Grasso del latte
Characteristics
- Tipo di cioccolato
- Buio
- categoria di prodotto
Taste profile
- Cacao
- Sapore di tostato
- Amaro
Dark
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Cacao 3
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Sapore di tostato 1
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Aspro 0.5
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Amaro 1
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Sapore di frutta 0.5
Bean origin
Principalmente fave di cacao dell'Africa occidentale, soprattutto della varietà Forastero
Pairing tips
- Fleur De Sel
- amarena
- Lampone
- Pera
- Banana
- albicocca
- vecchio rum
- Côtes du Rhône
- caramello
- Caffè Arabica Giava
- Pane
Applicazioni
- Torte
- Prodotti da forno classici
- Articoli di pasticceria
- Bevande
- Dessert congelati
- Dolci arabi
- Barrette e tavolette
- Budino di pane
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Torte al cioccolato
- Bevande al cioccolato
- Fontane di cioccolato
- Pasticceria a base di pasta choux
- Granite
- Bevande a base di caffè
- Coni
- Torta crepe
- Cupcake
- Dessert in tazza
- Articoli immersi e glassati
- Ciambelle
- Bevande
- Praline glassate
- Entremet
- Torte per eventi
- Fonduta
- Panini surgelati
- Torte generiche
- Gelati e dessert
- Gelati
- Dolci e pasticcini individuali
- Torte laviche
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Frullati
- Millefoglie
- Bonbons modellati
- Figure sagomate e cave
- Torte alla mousse
- Mousse e bavaresi
- Muffin e panini veloci
- Panettone
- Torta
- Plumcake
- Pudding e crema pasticcera
- Torte speciali regionali
- Torte arrotolate
- Semi Fredo
- Gelato soft e softserve
- Spalmabili
- St. Honoré
- Sundaes
- Crostate
- Torta da viaggio
- Tartufi
- Viennoiserie
Certifications
- Adatto Per
- KD-
- Libero Da
- Realizzato con burro di cacao puro al 100%
- Sostenibilità
- Programma Orizzonti di Cacao
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHD-X50FNOI-126
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 2.5kg block | 10 blocchi/cartone | Euro pallet (900kg)
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