Cacao Barry
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4Fluidità
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64%Min. % Solidi secchi del cacao
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40.9%Grasso %
This bitter dark couverture chocolate with roasted notes has a powerful cocoa flavor delicately lifted with a hint of coffee and chestnut.
Characteristics
Composition
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64%Min. % Solidi secchi del cacao40.9% Burro di cacao22.6% Cacao senza grassi
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40.9%Grasso %40.9% Burro di cacao0% Grasso del latte
Characteristics
- Tipo di cioccolato
- Dark
- categoria di prodotto
- Provenienza
- Made In France
Taste profile
- Cacao
- Amaro
- Sapore di tostato
Dark
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Cacao 3
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Sapore di tostato 1.5
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Aspro 1
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Amaro 2
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Speziato 0
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Sapore di frutta 1
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Legnoso 0.5
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Floreale 0
Bean origin
Forastero
Pairing tips
- Pepe d'Espelette
- Curry
- Banana
- arancia rossa
- Marroni/Castagne
- vecchio rum
- Alcool d'arancia
- Bordeaux
- Nocciole
- Pistacchio
- Caffè Montagna Blu
- tartufo
Applicazioni
- Torte
- Prodotti da forno classici
- Articoli di pasticceria
- Bevande
- Dessert congelati
- Dolci arabi
- Barrette e tavolette
- Budino di pane
- Brigadeiros
- Brownies
- Caramelle
- Cheesecake
- Torte al cioccolato
- Bevande al cioccolato
- Fontane di cioccolato
- Pasticceria a base di pasta choux
- Granite
- Bevande a base di caffè
- Coni
- Torta crepe
- Cupcake
- Dessert in tazza
- Articoli immersi e glassati
- Ciambelle
- Bevande
- Praline glassate
- Entremet
- Torte per eventi
- Fonduta
- Panini surgelati
- Torte generiche
- Gelati e dessert
- Gelati
- Dolci e pasticcini individuali
- Torte laviche
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Frullati
- Millefoglie
- Bonbons modellati
- Figure sagomate e cave
- Torte alla mousse
- Mousse e bavaresi
- Muffin e panini veloci
- Panettone
- Torta
- Plumcake
- Pudding e crema pasticcera
- Torte speciali regionali
- Torte arrotolate
- Semi Fredo
- Gelato soft e softserve
- Spalmabili
- St. Honoré
- Sundaes
- Crostate
- Torta da viaggio
- Tartufi
- Viennoiserie
Certifications
- Adatto Per
- Halal
- KD-
- Libero Da
- Realizzato con burro di cacao puro al 100%
- Sostenibilità
- Programma Orizzonti di Cacao
- Fagioli tracciabili
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHD-P64EBPU-126
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 2.5kg block | 10 blocchi/cartone | Euro pallet (900kg)
- Other packages:
- 5kg sacco
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