Cacao Barry
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3Fluidità
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65%Min. % Solidi secchi del cacao
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37%Grasso %
Nel cuore di un parco naturale peruviano, la piantagione Alto El Sol è protetta da una vegetazione lussureggiante, che conferisce alle piante di cacao tutta la loro ricchezza. L'acidità dominante e i frutti di bosco offrono un gusto molto persistente a questo cioccolato fondente di copertura.
Characteristics
Composition
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65%Min. % Solidi secchi del cacao37% Burro di cacao27% Cacao senza grassi
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37%Grasso %37% Burro di cacao0% Grasso del latte
Characteristics
- Tipo di cioccolato
- Dark
- categoria di prodotto
Taste profile
- Cacao
- Sapore di frutta
- Aspro
Dark
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Cacao 3.5
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Sapore di tostato 1.5
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Aspro 2
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Amaro 2
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Speziato 0.5
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Sapore di frutta 3
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Legnoso 0.5
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Floreale 0.5
Bean origin
Fave provenienti da una piantagione peruviana, varietà Criollo Amazonia (Trinitario)
Pairing tips
- vaniglia
- Speculoos
- Fave di Tonka
- eucalipto
- albicocca
- pesca
- Mango
- Mirabella Prugna
- Pepe rosso
- Pomodoro
- Bergamotto
- Banana
- mandorle
- Pistacchio
- olio d'oliva
Applicazioni
Certifications
- Adatto Per
- KD-
- Biologico
- Vegetariano
- Libero Da
- Realizzato con burro di cacao puro al 100%
- Sostenibilità
- Fagioli tracciabili
- Commercio equo e solidale
Packaging
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- Order code:
- CHD-P65ALTN-E2-U68 (Il presente codice è valido se la confezione è disponibile. Si prega di contattare il rappresentante alle vendite di riferimento.)
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 1 kg sacco | 6 sacchi/cartone | euro pallet
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