Cacao Barry
  • 4
    Fluidità
  • 70%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 38%
    Grasso %
Dimensioni disponibili
  • 5kg sacco
  • Fagioli tracciabili
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Un cioccolato fondente particolare, con un buon gusto di cacao e una punta di acidità.
A "new generation" cioccolato con un aroma di cacao puro e intenso, grazie all'utilizzo dell'innovativo ed unico metodo di fermentazione: la Q fermentation.

Caratteristiche

Composition

  • 70%
    Min. % Solidi secchi del cacao
    39.8% Burro di cacao
    30.6% Cacao senza grassi
  • 38%
    Grasso %
    39.8% Burro di cacao

Caratteristiche

Tipo di cioccolato
Dark
Provenienza
Made In France

Profilo gustativo

  1. Cacao
  2. Amaro
  3. Sapore di tostato

Dark

  • Cacao 4
  • Sapore di tostato 2
  • Aspro 1.5
  • Amaro 3.5
  • Speziato 0
  • Sapore di frutta 2
  • Legnoso 0.5
  • Floreale 0

Origine dei fagioli

Fave di cacao della Costa d'Avorio, principalmente di varietà Forastero del programma Q-Fermentation

Pairing tips

  • Paprica
  • cannella
  • vaniglia
  • Pepe giamaicano
  • Chiodi di garofano
  • Fleur De Sel
  • ribes nero
  • Pera
  • albicocca
  • caramello
  • Capesante
  • Estratto di malto

Certificazioni

Adatto Per
  • Halal
  • KD-
  • Vegano
  • Vegetariano
Libero Da
  • Con vaniglia naturale
  • Realizzato con burro di cacao puro al 100%
  • Non Glutine
Sostenibilità
  • Programma Orizzonti di Cacao
  • Fagioli tracciabili
  • Sostegno alla Fondazione Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Imballaggio

  • Codice d'ordine:
    CHD-N70OCOA-E5-U72 (Il presente codice è valido se la confezione è disponibile. Si prega di contattare il rappresentante alle vendite di riferimento.)
    Durata di conservazione:
    24 months
    Descrizione:
    5kg sacco | 4 sacchi/cartone | euro pallet