Nachmittags Tea Time mit Leon Krohn 2024

It's Tea time!

Zelebriere mit Chef Leon Krohn den Afternoon Tea und tauche in die süsse Welt der Schokolade  ein... Mit diesen Köstlichkeiten wird die Tea time garantiert zum royalen Genuss!

In diesem Kurs werden wir Desserts für einen typischen Afternoon Tea zubereiten. Dieser besteht aus kleinen Törtchen & Cakes, aber auch Desserts, die zum Teilen gedacht sind, wie zum Beispiel eine trompe l'oeil “Waffel”.

Wir werden hierbei verschiedene interessante Techniken anwenden und auch ein zwei plant-based Produkte mit einbeziehen. Die Idee von einem Tea time besteht aus einer Mischung aus edleren Desserts, aber auch Produkte, die simpel und ohne grosse Dekorationen auskommen, aber geschmacklich überzeugen.

Das erwartet Dich:

• Dekoration & Präsentation
• Innovative, exklusive Rezepte
• Umfangreiches Rezeptedossier

Zielgruppe:

Dieser Kurs richtet sich an Fachleute, welche Neues und Innovatives kennenlernen wollen oder ihr Wissen auffrischen und vertiefen möchten. Der Kurs ist für Profis aus der Konditorei- / Confiseur Branche konzipiert.