- Luogo:
- Italia, Milano
- Data:
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16 Mar 2026 - 17 Mar 2026
- Durata:
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2 days
- Lingua principale del corso:
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Italiano
- Prezzo:
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597.80 EUR
- Posti disponibili:
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16
Lo chef Diego Poli propone un corso altamente pratico e operativo, interamente dedicato al mondo dei dessert da ristorazione.
Un’esperienza “mani in pasta” in cui i partecipanti saranno coinvolti attivamente nella preparazione di 10 dessert originali, al cioccolato e non solo, pensati sia per la carta di un ristorante che per la banchettistica.
Ogni dessert sarà composto da 3 preparazioni differenti, studiate per offrire piatti equilibrati e accattivanti, sia nel gusto che nell’estetica. Il corso pone una forte attenzione anche alla funzionalità in cucina, ottimizzando tempi, costi e organizzazione, senza mai compromettere qualità e presentazione.
Ampio spazio sarà dedicato anche alla gestione della produzione e alla conservazione: i partecipanti impareranno a pianificare e razionalizzare ogni fase del lavoro, con l’obiettivo di rendere la pasticceria da ristorazione efficiente, sostenibile e replicabile anche in contesti professionali ad alto ritmo.
Informazioni pratiche
Come Raggiungerci
CON IL TRASPORTO PUBBLICO
Da Piazza del Duomo Tram 2 (fermata Via L. il Moro Cavalcavia Don Milani) Dalla Stazione Centrale o dalla Stazione Porta Garibaldi Metro M2 (CENTRALE FS/GARIBALDI FS – ROMOLO), bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi. Si può acquistare il biglietto dei mezzi anche tramite l’applicazione ufficiale di ATM o il servizio Biglietto con SMS. Un biglietto, che dura 75 minuti, costa € 1,50.
IN AUTOMOBILE
Dalle autostrade
Se si arriva dalle autostrade, prendere la tangenziale Ovest, uscita n° 6 Gaggiano/Corsico. Seguire le indicazioni Milano Giambellino e la SP 59, costeggiare il Naviglio Grande, attraversare i paesi di Corsico e Buccinasco. Proseguire su via Lodovico il Moro sino a svoltare, alla terza via a destra, in via Morimondo.
Da Linate
Dall’Aeroporto di Linate: con il taxi in 20 minuti. Oppure prendere l’Airbus per Stazione Centrale, da lì metropolitana MM2 (linea verde) sino a Stazione Romolo, prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.
Da Malpensa
Dall’Aeroporto di Malpensa: con il taxi in 40 minuti. Oppure prendere il trenino Malpensa Express (biglietto 12 euro) sino alla Stazione di Cadorna; poi metrò MM2 (linea verde) sino alla fermata di Stazione Romolo; prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.
Da Orio al Serio
Dall’Aeroporto di Orio al Serio: con il taxi in 40 minuti. Oppure raggiungere con il bus la Stazione Centrale e da lì metropolitana MM2 (linea verde) sino alla fermata Stazione Romolo; prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.
