Torten & Törtchen mit Rolf Mürner 2024 / Oktober Kurs

Rolf Mürner

Intermédiaire

Lieu:: Switzerland, Zurich
Date:: 23 Oct 2024
Durée:: 1 jour
Langue principale du cours:: Allemand
Prix:: 290.00 CHF
Segment:: Confectionery

Bakery & Pastry

Restaurateur
Nombre de places disponibles:: 12

Rolf Mürner nimmt Dich mit in eine Welt traumhafter Biskuit- und Moussekreationen, die auch Dein Dessertbuffet bereichern werden. Rolf präsentiert aus seinem Buch MÜRNER BEST seine neusten Torten und Törtchen-Rezepte. Die dazu notwendigen Techniken werden vertieft gezeigt und Du lernst mit Glasuren und Dekorationen umzugehen.

Rolf zeigt viele seiner Tipps und Kniffe zur Herstellung eines gelungenen und feinen Dessertsbuffets.

Das erwartet Dich:

Anregungen für Dein Dessertbuffet
Rezepte für Biskuit, Mousse und Pâtisserie
Rationelle Anwendungsmöglichkeiten im Berufsalltag
Umfangreiches Rezeptedossier

Zielgruppe:

Der Kurs ist sowohl für ambitionierte Laien als auch Profis aus Konditorei und Gastronomie ausgelegt und wird als Demonstration durchgeführt. Punktuelles Mitarbeiten ist möglich.