Cacao Barry
Goût équilibré - Douceur cacaotée - Fluidité optimale - Mutli-applications  
  • 2
    Fluidité
  • 55%
    % min. de cacao sec
  • 35%
    % de matières grasses
Tailles disponibles
  • Fèves traçables
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Avec son goût parfaitement équilibré et sa douceur cacaotée aux notes végétales, Excellence 55% ouvre la voie à un monde infini de créations chocolatées.

Ce chocolat de couverture noir présente une texture fluide et veloutée, le rendant idéal pour une utilisation polyvalente dans toutes vos créations, que ce soit pour des mousses aériennes, des ganaches onctueuses, des enrobages élégants ou des moulages délicats.

Cette couverture, fabriquée avec passion en France, tire sa singularité aromatique des fèves soigneusement sélectionnées en provenance des plantations d'Afrique de l'Ouest dans lesquelles la technique Q-Fermentation™ est appliquée. Un procédé scientifique unique révélant les arômes les plus purs du cacao pour une expérience gustative raffinée et inoubliable.

En achetant ce produit Cacao Barry, vous contribuez à une filière cacao durable par le biais de la Fondation Cocoa Horizons qui soutient les objectifs de développement durable des Nations unies.

Caractéristiques

Composition

  • 55%
    % min. de cacao sec
    34.3% Beurre de cacao
    17.9% Cacao dégraissé
  • 35%
    % de matières grasses
    34.3% Beurre de cacao

Caractéristiques

Type de chocolat
Dark
catégorie de produits
Provenance
Made In France

Profil des saveurs

  1. Cacao
  2. Grillé
  3. Amer

Dark

  • Cacao 2.5
  • Grillé 1
  • Acide 0.5
  • Amer 1
  • Épicé 0
  • Fruité 1
  • Boisé 0.5
  • Floral 0

Origine des fèves

Forastero

Conseils d'association

  • Poivre
  • Clous de girofle
  • Citron vert
  • noisettes
  • Violet

Certifications

Convient Pour
  • Halal
  • KD-
  • Végétalien
  • Végétarien
Sans Gluten
  • Fabriqué avec de la vanille naturelle
  • Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
  • Sans gluten
Durabilité
  • Programme Cocoa Horizons
  • Fèves traçables
  • Soutenir la fondation Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.

Packaging

  • Code de commande:
    CHD-R55EXEL-804
    Durée de conservation:
    24 months
    Description:
    10 kg Sac | 2 Sac/Boîte
    Autres emballages:
    2.5kg block, 5kg sac