Cacao Barry
Goût équilibré - Douceur cacaotée - Fluidité optimale - Mutli-applications  
  • 2
    Fluidité
  • 55%
    % min. de cacao sec
  • 35%
    % de matières grasses
Available sizes
  • Fèves traçables
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Avec son goût parfaitement équilibré et sa douceur cacaotée aux notes végétales, Excellence 55% ouvre la voie à un monde infini de créations chocolatées.

Ce chocolat de couverture noir présente une texture fluide et veloutée, le rendant idéal pour une utilisation polyvalente dans toutes vos créations, que ce soit pour des mousses aériennes, des ganaches onctueuses, des enrobages élégants ou des moulages délicats.

Cette couverture, fabriquée avec passion en France, tire sa singularité aromatique des fèves soigneusement sélectionnées en provenance des plantations d'Afrique de l'Ouest dans lesquelles la technique Q-Fermentation™ est appliquée. Un procédé scientifique unique révélant les arômes les plus purs du cacao pour une expérience gustative raffinée et inoubliable.

En achetant ce produit Cacao Barry, vous contribuez à une filière cacao durable par le biais de la Fondation Cocoa Horizons qui soutient les objectifs de développement durable des Nations unies.

Characteristics

Composition

  • 55%
    % min. de cacao sec
    34.3% Beurre de cacao
    17.9% Cacao dégraissé
  • 35%
    % de matières grasses
    34.3% Beurre de cacao

Characteristics

Type de chocolat
Noir
catégorie de produits
Provenance
Made In France

Taste profile

  1. Cacao
  2. Grillé
  3. Amer

Dark

  • Cacao 2.5
  • Grillé 1
  • Acide 0.5
  • Amer 1
  • Épicé 0
  • Fruité 1
  • Boisé 0.5
  • Floral 0

Bean origin

Forastero

Pairing tips

  • Poivre
  • Clous de girofle
  • Citron vert
  • noisettes
  • Violet

Certifications

Convient Pour
  • Halal
  • KD-
  • Végétalien
  • Végétarien
Sans Gluten
  • Fabriqué avec de la vanille naturelle
  • Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
  • Sans gluten
Durabilité
  • Programme Cocoa Horizons
  • Fèves traçables
  • Soutenir la fondation Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHD-R55EXEL-804
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    20 kg Boîte
    Other packages:
    2.5kg block, 5kg sac