Carnet de Bûches édition 2023
Carnet de Bûches édition 2023
🚂 Voyage Gourmand à bord de l'Express de Noël !
Enchantez vos clients en les invitant à un voyage gourmand ! 🚂
La saison des fêtes approche et la créativité est de mise pour habiller vos vitrines. Parce que la Pâtisserie, comme les Fêtes, est avant tout faite de partage et de transmission, le Chef Philippe Bertrand, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier-Confiseur et Directeur de la Chocolate Academy Paris™, a fait appel à trois ambassadeurs pour l’accompagner dans ce voyage gustatif :
- Laurent Duchêne, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier & Membre Relais Desserts International (France)
- Jean-Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, Directeur de l’École Gastronomique Bellouet-Conseil à Paris
- Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du Monde de Pâtisserie
Et pour développer vos ventes sans investir plus de ressources en temps, chaque Bûche se décline :
- Sous sa version bûchette, pour développer vos vente avant Noël et permettre à vos clients de faire plaisir à tous leurs convives avec des portions individuelles
- Sous sa version Entremets, à proposer toute l'année !
Suivez nos Chefs à bord de L'Express de Noël vers le pays magique du Père Noël : le Pôle Nord ! Ils vous feront découvrir tout au long de ce trajet enchanté :
- 5 recettes de Bûches, chacune déclinée sous forme de bûchette et d'entremets
- 1 recette de Pain d'épices
- 1 recette de Petits Biscuits de Noël
- 1 recette de Galette des Rois & son Florentin croquant au cacao
- Et enfin, des recettes de Saint-Valentin créés pour vous par des instagrameurs amoureux de chocolats !
Aussi chics que féériques, ces recettes sont simples à réaliser pour recréer facilement cet univers et emporter vos client dans un fabuleux voyage visuel et gustatif, avec peu de temps, de personnel et de moyens !
Installez-vous confortablement à bord de L'Express de Noël... Départ imminent ! 🚂
Découvrez les recettes en pas-à-pas !
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Bûche Casse-Noisettes
Succombez aux saveurs réconfortantes de la noisette et du gianduja, pour un Noël plein de douceur. Par le Chef Philippe Bertrand. -
Bûche Cadeau Surprise
Laissez-vous envoûter par les parfums d’orange et de cannelle, et surprendre par son glaçage croustillant qui cache un délicieux cœur de mousse chocolat au lait ! Par le Chef Philippe Bertrand. -
Biscuits de Noël
Faciles et rapides à préparer, animez votre vitrine et attirez l’attention des gourmands pour déclencher des ventes additionnelles avec ces délicieux biscuits sablés ! -
Galette des rois Chocolat & Florentin Cacao
Une version premium de la galette des rois traditionnelle au Chocolat noir d’Origne, Frangipane, et habillée d’un florentin croquant au Cacao.
