“Continuez à apprendre, on n'en sait jamais assez.”
Né à Lisbonne, Francisco a commencé très jeune à étudier la pâtisserie et le chocolat. Après avoir travaillé au Portugal pendant 7 ans dans différents hôtels et restaurants étoilés au Michelin, il a remporté le premier prix du « ADN Pasteleiro » en avril 2016. Il s'agit d’un concours national de pâtissiers au Portugal.
Il a décidé ensuite de quitter son pays pour se rendre en Espagne où il a dirigé le département pâtisserie au restaurant MB** à Tenerife.
Un an plus tard, en 2017, il a rejoint l’équipe de la Chocolate Academy en Belgique, au cœur du Finest Belgian Chocolate.
