La RHF de demain - Le retour aux bases
La RHF de demain - Le retour aux bases
La 2e grande tendance qui façonnera la RHF d'ici 2025 !
Après le volume #1 consacré à la Vente à Emporter, découvrez le Volume #2 : Retour aux Bases !
Le secteur de la restauration a été secoué plus que jamais ! Heureusement, les clients apprécient toujours le luxe de dîner au restaurant, et quoi de mieux que de terminer le repas par une douceur ?
Cependant, une multitude de contraintes rendent les temps difficiles pour les chefs et les restaurateurs :
- Manque de personnel qualifié - temps et espace limités
- Pénurie de produits - Inflation et fluctuation des coûts
- Augmentation de la concurrence directe et indirecte
- Attractivité et défis de communication
Ainsi, servir des desserts parfaits semble être devenu un réel défi pour nos restaurateurs !
Et s'il existait un moyen d'être plus efficace et plus rentable dans la préparation de vos desserts tout en satisfaisant les attentes de vos clients ? C'est ce que vous allez découvrir dans ce volume #2 :
- 3 piliers à explorer pour installer le "retour aux bases" dans votre carte
- 1 brochure de recettes inédites pour vous inspirer
Alors, allons-y ! Revenons aux bases !
Pilier 1 : Rapide & Fantastique !
Les français ont envie de choses plus simples à la fois pour se rassurer, mais aussi parce que les choses simples sont souvent les meilleures. Elles procurent un pur plaisir sans artifice.
Des desserts plus simples, ce sont aussi des préparations nécessitant moins de temps, de moyens et de personnel. Bref, des desserts efficaces pour développer et optimiser votre activité !
- Faciles à faire
- En peu de temps
- Et à un bon rapport qualité-prix
Le choix des recettes et des ingrédients est donc crucial.
Pilier 2 : Saveurs Nostalgiques
Vos clients adorent les desserts aux saveurs iconiques qui leur rappellent ce temps délicieux où les choses étaient si insouciantes...
Les clients recherchent la nostalgie des desserts d'antan, avec une touche de modernité. Faites-leurs plaisir avec des desserts classiques remis au goût du jour !
Découvrez-vite comment les desserts de votre enfance peuvent toujours être les STARS de vos menus !
- Réconfortants
- Ultra gourmands
- Sans une once de culpabilité !
Pilier 3 : Authenticité des Ingrédients
Vos clients sont certes gourmands... Mais aussi en quête de sens !
Pour les convaincre, simplicité & saveurs doivent aussi rimer avec :
- Durabilité
- Peu transformé
- Et saisonnalité
Rassurez-vous : rien de très compliqué !
Découvrez vite les recettes et conseils des Chefs de la Chocolate Academy™ pour vous aider !
Maintenant, c'est à vous de jouer en cuisine !
Téléchargez notre brochure pour tout connaître de la tendance "retour aux bases".
Inspirez-vous des recettes imaginées par les Chefs membres de la Chocolate Academy™.
Et prenez le chemin du succès en élaborant votre propre carte de desserts ultra simples & efficaces !