Cacao Barry
Notes de cacao prédominantes - Bouquet aromatique - Fluidité optimale
  • 4
    Fluidité
  • 38%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 23%
    % minimum de matières sèches du lait
  • 38%
    % de matières grasses
Tailles disponibles
  • Fèves traçables
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Dotée d’une fluidité savamment étudiée, Lactée Supérieure 38% est la couverture lactée multi-applications par excellence, plébiscitée par les chefs du monde entier.

L'intensité lactée de ce chocolat associée aux notes de cacao pur crée un délicieux bouquet de notes aromatiques en bouche. Ces saveurs parfaitement équilibrées trouvent leur origine dans la technique innovante de Q-Fermentation™: les fèves, provenant de Côte d’Ivoire et issues de source durable, bénéficient d’une sélection d’enzymes naturelles ajoutées au mucilage, révélant ainsi les arômes les plus purs du cacao.

Fabriquée en France, ce chocolat de couverture au lait sublime ainsi toutes vos créations chocolatées, et se prête à merveille à la réalisation de l'enrobage fin de vos bonbons de chocolat.

En achetant ce produit Cacao Barry, vous contribuez à une filière cacao durable par le biais de la Fondation Cocoa Horizons qui soutient les objectifs de développement durable des Nations unies.

Caractéristiques

Composition

  • 38%
    % min. de matières sèches de cacao
    31.6% Beurre de cacao
    6.1% Cacao dégraissé
  • 23%
    % minimum de matières sèches du lait
    6.1% Graisse de lait
    16.4% Lait dégraissé
  • 38%
    % de matières grasses
    31.6% Beurre de cacao
    6.1% Graisse de lait

Caractéristiques

Type de chocolat
Lait
catégorie de produits
Provenance
Made In France

Origine des fèves

Forastero

Conseils d'association

  • cannelle
  • Fleur De Sel
  • Romarin
  • groseille
  • Banane
  • Pêche blanche
  • prune jaune
  • Xérès Pedro Ximenés
  • caramel
  • sésame
  • Pignon de pin
  • Pain au levain
  • cèpes
  • truffe
  • Extrait de malt

Certifications

Convient Pour
  • Halal
  • KD-
  • Végétarien
Sans Gluten
  • Fabriqué avec de la vanille naturelle
  • Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
  • Sans gluten
Durabilité
  • Programme Horizons Cacao
  • Fèves traçables
  • Soutenir la fondation Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.

Packaging

  • Code de commande:
    CHM-O38LSUP-804
    Durée de conservation:
    18 months
    Description:
    10 kg Sac | 2 Sac/Boîte
    Autres emballages:
    2.5kg block, 5kg sac