Cacao Barry
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4Fluidité
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64%% min. de matières sèches de cacao
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40.9%% de matières grasses
This bitter dark couverture chocolate with roasted notes has a powerful cocoa flavor delicately lifted with a hint of coffee and chestnut.
Characteristics
Composition
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64%% min. de matières sèches de cacao40.9% Beurre de cacao22.6% Cacao dégraissé
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40.9%% de matières grasses40.9% Beurre de cacao0% Graisse de lait
Characteristics
- Type de chocolat
- Dark
- catégorie de produits
- Provenance
- Made In France
Taste profile
- Cacao
- Amer
- Grillé
Dark
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Cacao 3
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Grillé 1.5
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Acide 1
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Amer 2
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épicé 0
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Fruité 1
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Boisé 0.5
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Floral 0
Bean origin
Forastero
Pairing tips
- Piment d'Espelette
- Curry
- Banane
- Orange sanguine
- Marron/Châtaigne
- vieux rhum
- Alcool d'Orange
- Bordeaux
- noisettes
- Pistache
- Café des Montagnes Bleues
- truffe
Applications
- Gâteaux
- Articles de boulangerie classique
- Articles de confiserie
- Boissons
- Desserts glacés
- Friandises arabes
- Barres et tablettes
- Pouding au pain
- Brigadeiros
- Brownies
- Bonbons
- Gâteau au fromage
- Gâteaux au chocolat
- Boissons au chocolat
- Fontaines de chocolat
- Pâtisseries à base de choux
- Clusers
- Boissons à base de café
- Cônes
- Gâteau crêpe
- Cupcakes
- Dessert en coupe
- Articles trempés et enrobés
- Donuts
- Boissons
- Pralines enrobées
- Entremet
- Gâteaux d'événement
- Fondue
- Sandwichs glacés
- Gâteaux généraux
- Crème glacée et gelato
- Glaces
- Desserts individuels et pâtisseries
- Gâteaux à la lave
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Laits frappés
- Millefeuille
- Bonbons moulés
- Figurines moulées et creuses
- Mousses et Bavarois
- Mousse et bavarois
- Muffins et pains rapides
- Panneresse
- Tarte
- Gâteau quatre-quarts
- Puddings et crèmes pâtissières
- Gâteaux de spécialité régionale
- Gâteaux roulés
- Semi Fredo
- Crème glacée molle et Softserve
- Tartinades
- St. Honoré
- Sundaes
- Tartes
- Gâteau de voyage
- Truffes
- Viennoiserie
Certifications
- Convient Pour
- Halal
- KD-
- Sans Gluten
- Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
- Durabilité
- Programme Horizons Cacao
- Fèves traçables
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHD-P64EBPU-804
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 20 kg Sac | 1 Sac/Boîte
- Other packages:
- 2.5kg block, 5kg sac
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