Cacao Barry
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4Fluidité
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70%% min. de matières sèches de cacao
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41.5%% de matières grasses
Ce chocolat de couverture noir s'affirme par un goût puissant en cacao enrichi de subtiles notes florales et de fruits acidulés.
Characteristics
Composition
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70%% min. de matières sèches de cacao41.6% Beurre de cacao27.4% Cacao dégraissé
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41.5%% de matières grasses41.6% Beurre de cacao0% Graisse de lait
Characteristics
- Type de chocolat
- Dark
- catégorie de produits
Taste profile
- Cacao
- Amer
- Fruité
Dark
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Cacao 3.5
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Grillé 1.5
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Acide 1.51
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Amer 2.5
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épicé 0.5
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Fruité 2
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Boisé 1
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Floral 2
Bean origin
Un mélange de fèves d'Afrique et d'Amérique Latine, variété Arriba et Forastero.
Pairing tips
- Fève tonka
- Basillique
- eucalyptus
- Fruit de la passion
- cassis
- Framboise
- raisin
- Orange confite
- Calvados/Eau-de-vie de pomme
- érable
- noix de pécan
- grué de cacao
- Vinaigre de Framboise
Applications
Certifications
- Convient Pour
- KD-
- Durabilité
- Programme Horizons Cacao
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHD-O70FLEU-804
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 20 kg Sac | 1 Sac/Boîte
- Other packages:
- 5kg sac
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