• Pastelería individual online

    17-29 Nov, 2021
    Inscribirse

La pastelería individual, va ganando terreno poco a poco en nuestras vitrinas, sin duda una de las categorías con más popularidad en estos momentos.

En este curso online os presentamos tres individuales con largo recorrido, que pueden ayudar a dar un salto de calidad a nuestra oferta de pastelería individual.

Veremos diferentes bizcochos, interiores, mousses, glaseados, técnicas de montaje, acabados muy interesantes, con decoraciones únicas.

Los asistentes recibirán por email el dossier del curso en formato PDF, para que puedan imprimirlo. Asimismo también recibirán un link y la contraseña de la plataforma donde estará el curso colgado durante 11 días, para poder visualizarlo en los horarios que mejor se adapten a sus necesidades. También recibirán un segundo link de Google Meet, para que puedan conectarse a la video llamada con Enric Monzonis, profesor del curso, chef de la marca Cacao Barry y de la Chocolate Academy™, para poder conocerlo, repasar todas las recetas y técnicas vistas en el curso y resolver las posibles dudas que puedan tener. Nuestro objetivo, más allá de dar formación de alta calidad, es brindarles una experiencia formativa inolvidable, y de gran utilidad.

Para más información, enviar un email a mini_von_arend@barry-callebaut.com o llamar o enviar un whatsApp +34619708039

Curso online: Vimeo y Google Meet para la video llamada de consultas.

Idioma: Castellano

Material: Dossier con las recetas en formato PDF

Fecha Inicio: 17 de noviembre de 2021

Fecha y horarios de la video llamada para las consultas y dudas: Lunes 29 de noviembre a las 15:30 PM horario en España

Precio: 190 euros

Instagram: @enricmonzonis

 

Inscribirse

Fecha 17-29 Nov, 2021
Profesor Enric Monzonis
Precio 190 €
Idioma Español / Español
Lugar España, Barcelona
Estado Disponible
Profesor

Enric Monzonis

Chef

Enric nace en Barcelona en 1989. Desde pequeño se interesa por la cocina.

A los 16 años empieza su formación en hostelería en el CETT, estudios que acompaña con su otra pasión, el Rugby. Poco después inicia sus primeras prácticas en Manairó, 1*.

A los 18 años, decide interrumpir su carrera en gastronomía para dedicarse al deporte profesionalmente. Este cambio de rumbo lo compagina con estudios en Marketing. 

Tarda solo 2 años en retomar sus estudios de gastronomía, su verdadera pasión. Esta vez inicia y completa su formación en repostería en la Escuela Hoffmann. Después de completar sus estudios, pasa por casas como la misma Hoffmann, Yann Duytsche, La Pastisseria de Josep Maria Rodriguez y Abac, 2*. 

Se incorpora en el equipo deTickets en 2014 como jefe de pastelería.

Nivel

Todos los niveles

Interés general

Los cursos de interés general están destinados a todos los profesionales del chocolate con distintos niveles de destreza y cuya labor está relacionada con ámbitos como el marketing, el embalaje, el etiquetado y el merchandising.

Lugar

CHOCOLATE ACADEMY™ centro de formación España, Barcelona