Fácil

¿Quieres añadir una sabrosa sorpresa a tu auténtico helado italiano? Combine el sabor de nuestro suavemente dulce chocolate blanco belga 70% con Callebaut Crispearls White, ralladura de limón y almendras garapiñadas de limaalmendras de lima para una sensación exquisita en la boca que ofrece un toque único en cada bocado: ligero, crujiente y un verdadero placer para los ojos. ¡La lima de Chocopraline es la complacencia perfecta para tu mostrador!

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1 bolsa(s)

MXW-ICE70
2400 g

agua caliente (70°-85°)
300 g

jugo de lima
40 g

dextrosa
CEW-CC-W1CRI

Mezclar con una licuadora de inmersion por ± 2 minutos.
Dejar reposar en el refrigerador (3-5ºC) por ± 30 minutos.
Verter en un mantecador y empezar a batir.
Dejar reposar en el congelador para obtener más estabilidad y mejor estructura.
4 kg (± 4.5 L) de gelato listo para servir.