Callebaut
rico en cacao - equilibrado - con sabor lacteo - notas a caramelo
  • 3
    Fluidez
  • 33.6%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 20.8%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
  • 36.2%
    Grasa
  • Belgian Chocolate
    Procedencia
Available sizes
  • Sustainable cocoa
  • Vegetariano
  • halal
  • KD-

Creaciones impresionantes con la receta por excelencia de cacao, leche y caramelo.
La Receta n.º 823 es nuestro emblemático chocolate con leche, usado por chefs de todo el mundo. Tonalidad cálida y profunda, cuerpo de cacao suave y notas dulces de caramelo para crear una experiencia increíble.
Este popular chocolate tiene un sabor intenso y una perfecta aplicabilidad. Combina muy bien con una variedad de sabores especiados, afrutados, lácteos y licores. Por su fluidez, es perfecto para todo tipo de aplicaciones.

Características

Composition

  • 33.6%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 20.8%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
  • 36.2%
    Grasa

Características

Tipo de chocolate
Leche
categoría de productos
Procedencia
Belgian Chocolate

Taste profile

  1. Cremoso
  2. Caramelo
  3. Dulce

Milk

  • Cacao 2
  • Sabor tostado 2
  • Caramelo 2.5
  • Dulce 2.5
  • Sabor vainilla 1
  • Cremoso 3

Bean origin

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Pairing tips

  • canela
  • vainilla
  • Clavos de olor
  • laurel
  • Cardamomo
  • mango
  • albaricoque
  • limón
  • Coñac (Armagnac)
  • grapa
  • Leffe Rubio
  • nuez de macadamia
  • Aceite de trufa
  • lavanda