Nombre 811

Callebaut

cacao intenso - equilibrado - suave - notas afrutadas

3

Fluidez
54.5%

Mín. % Sólidos secos de cacao
36.6%

Grasa
Belgian Chocolate

Procedencia

Asume cualquier reto con la receta nº 1 de los chefs.
Esta creación auténtica de Octaaf Callebaut se ha convertido en una receta Callebaut emblemática en todo el mundo. Como toda la gama Finest Belgian Chocolates, está confeccionada con nuestra reconocida mezcla Wieze. Al tostar el haba entera se consigue un sabor intenso, un cuerpo sólido de cacao y suaves notas afrutadas.
La receta reina del equilibrio combina a la perfección con una variedad de ingredientes y funciona muy bien en multitud de aplicaciones, desde chocolatería hasta galletas, salsas y bebidas.
Éxito garantizado.

Characteristics

54.5%

Mín. % Sólidos secos de cacao

36.6% Manteca de cacao

0% Cacao sin grasa
36.6%

Grasa

36.6% Manteca de cacao

0% Grasa de leche

Tipo de chocolate: Dark
categoría de productos: Chocolate
Chocolates & Coberturas
Procedencia: Belgian Chocolate

Taste profile

Cacao
Sabor tostado
Amargo

Bean origin

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Pairing tips

vainilla
Regaliz
menta
Eneldo
Cardamomo
Raki
Puerto
Kriek Bellevue
Guinness
Granadina
nuez de macadamia
aceite de oliva

Aplicaciones

Certifications

Adecuado Para: halal
KP-
Vegano
Vegetariano
Libre De: Sin gluten
Sostenibilidad: Programa Horizontes del Cacao
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.