Contiene: 1 Componente
Trufas violeta y frambuesa
Ingredientes: Trufas violeta y frambuesa
-
400 ml35% crema
-
50 gInfusión de violetas verdes y frambuesa.
-
75 gel azúcar invertido
Preparación: Trufas violeta y frambuesa
Poner a hervir juntos y dejar infusionar durante unos minutos.
Ingredientes: Trufas violeta y frambuesa
-
450 g
Preparación: Trufas violeta y frambuesa
Llevar la crema a ebullición nuevamente y verter sobre el chocolate.
Homogeneizar con la batidora.
Dejar enfriar y transferir a una manga pastelera.
Después de enfriar la manga, hacer trufas en forma de bolas pequeñas sobre papel pergamino, dejar que se endurezcan durante la noche.
Ingredientes: Trufas violeta y frambuesa
-
200 gazúcar granulado
-
colorante viola Q.S.
Preparación: Trufas violeta y frambuesa
Mezclar el azúcar con unas gotas de colorante.
Ingredientes: Trufas violeta y frambuesa
-
200 g
Preparación: Trufas violeta y frambuesa
Sumergir las trufas en el chocolate atemperado e inmediatamente pasar por el azúcar.
¿Necesitas ayuda con tus creaciones de chocolate?
- Encuentra guías de soluciones y tutoriales
- Chatea en vivo con un chef asesor y encuentra la solución adecuada para tus desafíos
Comments