Souflé de chocolate
No haga caso de lo que dicen. El souflé de chocolate no es nada difícil de hacer. Además, es un postre ligero de la pastelería tradicional. Este clásico atemporal —que rara vez encontramos en la carta de postres— merece un hueco, ya que podría darle a su pastelería el toque de distinción que busca. En esta receta, el sabor a chocolate intenso se refresca con el toque delicioso de la piel de naranja.
No haga caso de lo que dicen. El souflé de chocolate no es nada difícil de hacer. Además, es un postre ligero de la pastelería tradicional. Este clásico atemporal —que rara vez encontramos en la carta de postres— merece un hueco, ya que podría darle a su pastelería el toque de distinción que busca. En esta receta, el sabor a chocolate intenso se refresca con el toque delicioso de la piel de naranja.
Containing: 1 Component

Souflé de chocolate

Ingredientes: Souflé de chocolate

  • 250 g
    leche
  • 2 pieza(s)
    ralladura de naranja

Preparación: Souflé de chocolate

Llevar a ebullición y dejar en infusión.

Ingredientes: Souflé de chocolate

  • 35 g
    harina
  • 40 g
    mantequilla

Preparación: Souflé de chocolate

Mezclar.

Ingredientes: Souflé de chocolate

  • 100 g
    yemas de huevo
  • 12 g
    azúcar

Preparación: Souflé de chocolate

Mezclar y añadir.

Ingredientes: Souflé de chocolate

  • 150 g
    clara de huevo
  • 50 g
    azúcar en polvo
  • 1 g
    polvo de hojaldre
  • 12 g
    almidón de maíz

Preparación: Souflé de chocolate

Mezclar y añadir a la mezcla anterior.

Hornear durante 5 minutos a 200ºC y servir inmediatamente.

¿Necesitas ayuda con tus creaciones de chocolate?

  • Encuentra guías de soluciones y tutoriales
  • Chatea en vivo con un chef asesor y encuentra la solución adecuada para tus desafíos