Todos los amantes del chocolate estarán de acuerdo: el moelleux de chocolate negro (o tarta de lava) es una de las mayores delicias del mundo, y sin embargo todavía hay mucha gente que duda en hacerlo. Pero esta receta es muy fácil y garantiza el resultado final perfecto: un moelleux suave y jugoso con un centro irresistible de chocolate negro cremoso lleno de intenso sabor a chocolate. Los postres de chocolate no pueden ser mejores. Los tiempos de horneado pueden variar ligeramente de un horno a otro. Quizá necesite varios intentos hasta dar con el tiempo adecuado.

Todos los amantes del chocolate estarán de acuerdo: el moelleux de chocolate negro (o tarta de lava) es una de las mayores delicias del mundo, y sin embargo todavía hay mucha gente que duda en hacerlo. Pero esta receta es muy fácil y garantiza el resultado final perfecto: un moelleux suave y jugoso con un centro irresistible de chocolate negro cremoso lleno de intenso sabor a chocolate. Los postres de chocolate no pueden ser mejores. Los tiempos de horneado pueden variar ligeramente de un horno a otro. Quizá necesite varios intentos hasta dar con el tiempo adecuado.

Contiene: 1 Componente

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380 g

huevo(s) entero(s)
177 g

azúcar en polvo

Mezclarlo todo junto con una batidora corriente.

247 g

Callebaut 60-40-38
95 g

mantequilla fresca

Fundirlo junto a 45°C e incorporar a la batidora.

101 g

harina de repostería

Añadir a la batidora. Engrasar moldes de aluminio con mantequilla y espolvorear con harina, llenar con la masa de moelleux y hornear a 190°C durante 8 o 10 minutos.