Glaseado de chocolate blanco
¿Un glaseado blanco brillante hecho de auténtico chocolate? Con esta receta, funciona. Crea un glaseado de chocolate perfectamente sedoso con un color blanco cremoso profundo y un sabor lácteo dulce. Antes de aplicar el glaseado: caliéntelo a 35°C y, a continuación, extiéndalo sobre el pastel helado. El choque térmico creará el brillo adecuado y el grosor perfecto del baño. Además, con esta receta, el glaseado tiene la consistencia perfecta, así que no resbalará y será fácil de cortar. Para conseguir el resultado final perfecto, nuestros embajadores recomiendan utilizar la receta nº W2 de Finest Belgian Chocolate con una fluidez estándar, indicada con el símbolo ???????????? en el paquete.
¿Un glaseado blanco brillante hecho de auténtico chocolate? Con esta receta, funciona. Crea un glaseado de chocolate perfectamente sedoso con un color blanco cremoso profundo y un sabor lácteo dulce. Antes de aplicar el glaseado: caliéntelo a 35°C y, a continuación, extiéndalo sobre el pastel helado. El choque térmico creará el brillo adecuado y el grosor perfecto del baño. Además, con esta receta, el glaseado tiene la consistencia perfecta, así que no resbalará y será fácil de cortar. Para conseguir el resultado final perfecto, nuestros embajadores recomiendan utilizar la receta nº W2 de Finest Belgian Chocolate con una fluidez estándar, indicada con el símbolo ???????????? en el paquete.
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Glaseado de chocolate blanco

Ingredientes: Glaseado de chocolate blanco

  • 3.7 oz
    agua
  • 7.5 oz
    azúcar en polvo
  • 7.5 oz
    jarabe de glucosa DE 40

Preparación: Glaseado de chocolate blanco

Mezclar todo junto y calentar a 105ºC.

Ingredientes: Glaseado de chocolate blanco

  • 7.5 oz
  • 5.0 oz
    leche concentrada azucarada
  • 4.0 oz
    masa de gelatina

Preparación: Glaseado de chocolate blanco

Verter la mezcla hirviendo encima y emulsionar con una batidora de mano. Dejar reposar durante 24 horas y aplicar a 30°C.

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