Medio

Contiene: 2 Componentes

230 g

mantequilla blanda
150 g

CHW-O35OPAL
200 g

azúcar en bruto
75 g

azúcar
270 g

harina débil
6 g

bicarbonato de sodio
3 g

sal
30 g

jengibre cristalizado
10 g

jengibre en polvo

En el bowl de la montadora ponemos todos los ingredientes menos el chocolate blanco.
Con ayuda de la pala mezclar cuidadosamente a una velocidad media.
Añadir el chocolate blanco fundido en el bowl.
Mezclar y dejar reposar unos minutos.
Estirar entre dos papeles con un grosor de 0.2 cm.
Congelar.
Troquelar con un corta pastas de 2.5 cm.
Precalentar el horno a 165ºC.
Cocer en molde de silpat circular para mantener la forma por un espacio de 20 minutos aproximadamente.

250 g

CHW-O35NACA
10 g

yogur en polvo
0,5 g

colorante alimentario blanco
Q.S.

lima

Mezclamos el chocolate blanco con el colorante y atemperamos.
Añadimos el yogurt en polvo.
Rallamos lima sobre un molde de silicona y llenamos de chocolate blanco y tapamos con el croc.