
Containing: 2 Components
Galleta jengibre
Ingredientes: Galleta jengibre
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230 gmantequilla semiderretida
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150 gCHW-TA-200OPAL
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200 gazúcar moreno
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75 gazúcar
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270 gharina floja
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6 gbicarbonato de sodio
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3 gsal
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30 gjengibre cristalizado
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10 gjengibre en polvo
Preparación: Galleta jengibre
En el bowl de la montadora ponemos todos los ingredientes menos el chocolate blanco.
Con ayuda de la pala mezclar cuidadosamente a una velocidad media.
Añadir el chocolate blanco fundido en el bowl.
Mezclar y dejar reposar unos minutos.
Estirar entre dos papeles con un grosor de 0.2 cm.
Congelar.
Troquelar con un corta pastas de 2.5 cm.
Precalentar el horno a 165ºC.
Cocer en molde de silpat circular para mantener la forma por un espacio de 20 minutos aproximadamente.
Chocolate blanco
Ingredientes: Chocolate blanco
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10 gyogur en polvo
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0,5 gcolorante alimentario blanco
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Q.S.lima
Preparación: Chocolate blanco
Mezclamos el chocolate blanco con el colorante y atemperamos.
Añadimos el yogurt en polvo.
Rallamos lima sobre un molde de silicona y llenamos de chocolate blanco y tapamos con el croc.

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