![Cremoso de chocolate blanco](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/95050d682648a60c3f7ed711fc2bc5f2.jpg?itok=0zqrK_cY)
Si busca la forma de añadir el sabor lácteo y cremoso del chocolate blanco a sus pasteles —pero un ganache sería demasiado denso y la textura de una mousse de chocolate no sería lo bastante espesa— la receta de este cremoso de chocolate (o crema de chocolate) blanco es perfecta. Crea una crema suave y densa como la crema pastelera aterciopelada, pero con un sabor a chocolate blanco cremoso y con aromas de caramelo, bastante firme para los postres y pasteles en capas o para aplicarlo con manga pastelera encima. Para conseguir el resultado final perfecto, utilice un Finest Belgian Chocolate con una fluidez estándar. Busque el símbolo 💧💧💧 en el paquete.Si busca la forma de añadir el sabor lácteo y cremoso del chocolate blanco a sus pasteles —pero un ganache sería demasiado denso y la textura de una mousse de chocolate no sería lo bastante espesa— la receta de este cremoso de chocolate (o crema de chocolate) blanco es perfecta. Crea una crema suave y densa como la crema pastelera aterciopelada, pero con un sabor a chocolate blanco cremoso y con aromas de caramelo, bastante firme para los postres y pasteles en capas o para aplicarlo con manga pastelera encima. Para conseguir el resultado final perfecto, utilice un Finest Belgian Chocolate con una fluidez estándar. Busque el símbolo 💧💧💧 en el paquete.Si busca la forma de añadir el sabor lácteo y cremoso del chocolate blanco a sus pasteles —pero un ganache sería demasia...
Contiene: 1 Componente
Cremoso de chocolate blanco
Ingredientes: Cremoso de chocolate blanco
-
69 gjarabe de glucosa DE 40
Preparación: Cremoso de chocolate blanco
Calentar en un microondas.
Ingredientes: Cremoso de chocolate blanco
-
65 gyemas de huevo
Preparación: Cremoso de chocolate blanco
Añadir al jarabe de glucosa y emulsionar.
Ingredientes: Cremoso de chocolate blanco
-
352 g35% crema
-
154 gLeche entera
Preparación: Cremoso de chocolate blanco
Hervir todo junto, atemperar la mezcla de yemas de nuevo con ello y calentar de nuevo a 82°C removiendo.
Ingredientes: Cremoso de chocolate blanco
-
319 g
-
41 gmasa de gelatina
Preparación: Cremoso de chocolate blanco
Verter la mezcla anterior sobre el chocolate y la masa de gelatina y emulsionar. Verter en los moldes y congelar.
![](/themes/custom/cacom/assets/img/content/banners/banner-background-2.jpg)
¿Necesitas ayuda con tus creaciones de chocolate?
- Encuentra guías de soluciones y tutoriales
- Chatea en vivo con un chef asesor y encuentra la solución adecuada para tus desafíos
Comments