Chantilly de chocolate blanco
Esta receta permite obtener un chantilly casero de chocolate blanco perfecto: aireado, pero lo bastante denso como para quedarse en su sitio y deliciosamente cremoso en el paladar. Nuestros chefs prefieren utilizar un Finest Belgian Chocolate blanco con una fluidez estándar —busque el símbolo ???????????? en el paquete— para darle al chantilly un sabor a leche deliciosamente dulce.
Esta receta permite obtener un chantilly casero de chocolate blanco perfecto: aireado, pero lo bastante denso como para quedarse en su sitio y deliciosamente cremoso en el paladar. Nuestros chefs prefieren utilizar un Finest Belgian Chocolate blanco con una fluidez estándar —busque el símbolo ???????????? en el paquete— para darle al chantilly un sabor a leche deliciosamente dulce.
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Chantilly de chocolate blanco

Ingredientes: Chantilly de chocolate blanco

Preparación: Chantilly de chocolate blanco

Mezclar todo junto y calentar a 70ºC. Retirar la mezcla del calor.

Ingredientes: Chantilly de chocolate blanco

  • 810 g
    35% crema

Preparación: Chantilly de chocolate blanco

Añadir, enfriar a 4°C y montar con una batidora de mano.

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