
Bizcocho de remolacha
Ingredientes: Bizcocho de remolacha
-
2.8 ozazúcar en bruto
-
1.1 ozazúcar
-
3.2 ozhuevo(s) entero(s)
-
2 pieza(s)ralladura de limón
-
0.1 ozanís en polvo
-
4.6 ozharina débil
-
0.1 ozgasificante
-
4.6 ozaceite de girasol
-
3.5 ozremolacha rallada gruesa
-
1.8 ozpuré de remolacha
-
1.4 ozCHW-DR-90AN-ST
Preparación: Bizcocho de remolacha
Montamos los huevos con el azúcar y le incorporamos la harina.
Vertemos el aceite y añadimos la remolacha y el chocolate.
Dosificamos masa en cada molde de silicona, sin pasarnos de la mitad de la capacidad.
Cocemos a 180ºC durante 12/13 minutos aprox.
Una vez cocidos los giramos en caliente sobre una rejilla para que nos que de plano la parte de arriba.
Crema de Yogurt
Ingredientes: Crema de Yogurt
-
3.5 ozyogur griego
-
5.3 ozQueso fresco tipo Philadelphia
-
1.6 ozjugo de limon
-
3.2 ozazúcar glas
-
0.7 ozyogur en polvo
Preparación: Crema de Yogurt
Mezclar el yogurt con el queso en la maquina con las varillas.
Incorporar el lustre con el yogurt en polvo tamizados.
Añadir el zumo de limón colado.
Dosificar sobre el bizcocho de remolacha.
Acabado
Sobre el bizcocho de remolacha dosificar un botón de crema de yogurt.
Terminar con un poco de germinado de remolacha en el centro.

¿Necesitas ayuda con tus creaciones de chocolate?
- Encuentra guías de soluciones y tutoriales
- Chatea en vivo con un chef asesor y encuentra la solución adecuada para tus desafíos
Comments