
Bizcocho de remolacha
Ingredientes: Bizcocho de remolacha
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80 gazúcar en bruto
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30 gazúcar
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90 ghuevo(s) entero(s)
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2 pieza(s)ralladura de limón
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3 ganís en polvo
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130 gharina débil
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3 ggasificante
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130 gaceite de girasol
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100 gremolacha rallada gruesa
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50 gpuré de remolacha
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40 gCHW-DR-90AN-ST
Preparación: Bizcocho de remolacha
Montamos los huevos con el azúcar y le incorporamos la harina.
Vertemos el aceite y añadimos la remolacha y el chocolate.
Dosificamos masa en cada molde de silicona, sin pasarnos de la mitad de la capacidad.
Cocemos a 180ºC durante 12/13 minutos aprox.
Una vez cocidos los giramos en caliente sobre una rejilla para que nos que de plano la parte de arriba.
Crema de Yogurt
Ingredientes: Crema de Yogurt
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100 gyogur griego
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150 gQueso fresco tipo Philadelphia
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45 gjugo de limon
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90 gazúcar glas
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20 gyogur en polvo
Preparación: Crema de Yogurt
Mezclar el yogurt con el queso en la maquina con las varillas.
Incorporar el lustre con el yogurt en polvo tamizados.
Añadir el zumo de limón colado.
Dosificar sobre el bizcocho de remolacha.
Acabado
Sobre el bizcocho de remolacha dosificar un botón de crema de yogurt.
Terminar con un poco de germinado de remolacha en el centro.

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