Milhoja ruby y pistacho
Medium
Se obtiene: 10 postres aprox.
Containing: 1 Component

Láminas de milhojas de pistacho

Ingredientes: Láminas de milhojas de pistacho

  • 195 g
    mantequilla blanda
  • 195 g
    azúcar en polvo
  • 1/2 vaina(s)
    vainilla

Preparación: Láminas de milhojas de pistacho

Mezcle juntos.

Ingredientes: Láminas de milhojas de pistacho

  • 84 g
    clara de huevo
  • 1 g
    sal

Preparación: Láminas de milhojas de pistacho

Combine. Añada a la mezcla con mantequilla.

Ingredientes: Láminas de milhojas de pistacho

  • 125 g
    pistacho en polvo
  • 25 g
    polvo de almendras
  • 376 g
    harina débil

Preparación: Láminas de milhojas de pistacho

Tamice y añada.

Estire masa con un rodillo hasta los 2 mm de grosor.
Recorte 3 rectángulos para cada postre.
Coloque rectángulos de masa entre dos láminas para horno (así evitará que crezcan mucho durante el horneado).
Hornee a 165 °C. Deje que las láminas de milhojas se enfríen.
Aplique Crema RB1 FMR-RUBY36-T60 de Callebaut a la primera lámina, cubra con una segunda y repita hasta obtener una milhoja de 3 capas.

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