- Location:
- Turkey, Istanbul
- Date:
-
May 07 2024 - May 09 2024
- Duration:
-
3 days
- Primary course language:
-
English
- Secondary course language:
-
Turkish
- Price:
-
36000.00 TRY
- Segment:
-
Chocolate confectioneryArtisan BakeryPastry / Dining
- Class size:
-
18
Dünyanın en büyük çikolata ve kakao üreticisi olan Barry Callebaut, 175 yıllı aşan çikolata uzmanlığını Chocolate Academy’leri aracılığıyla size aktarıyor. Dünyadaki 26 çikolata akademisi ve 80'den fazla şefiyle siz değerli sektör profesyonellerine ve çikolata tutkunlarına destek olmanın yanı sıra sizi dünyaca ünlü masterclass şefleriyle bir araya getiriyor.
Dünyanın önde gelen çikolata şeflerinden Melissa Copel ile Masterclass kursunun detaylarını aşağıda bulabilirsiniz. Hala kaydınızı tamamlamadıysanız elinizi çabuk tutun!
MELISSA COPEL Hakkında:
Şef Melisa Copel, Chicago French Pastry School’dan mezun olduktan ve Robuchon’da 3 yıl boyunca Pasta Şefliği yaptıktan sonra yalnızca çikolata üzerinde çalışmak ve uzmanlaşmak istediğine karar vererek kariyerine bu yolda devam etti.
2012 yılında kendi markası olan Jean-Marie Auboine Chocolate’ı kurdu.
2016 yılında Kuzey Amerika en iyi 10 şefinden biri olarak seçildi.
Şef, Las Vegas ta ‘’Melissa Copel Chocolate School’’u kurarak eğitimler vermeye devam ediyor.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Barry Callebaut, the world's largest chocolate and cocoa producer with over 175 years of chocolate expertise, shares its knowledge through Chocolate Academies. With 26 chocolate academies worldwide and more than 80 chefs, Barry Callebaut not only supports valuable industry professionals and chocolate lovers but also brings you together with globally famous masterclass chefs.
Details of the Masterclass course with Melissa Copel, one of the leading chocolate chefs in the world, can be found below. If you haven't completed your registration yet, hurry up!
About Melissa Copel;
After graduating from the Chicago French Pastry School and working as a Pastry Chef at Robuchon for 3 years, Chef Melissa Copel decided to focus and specialize solely on chocolate, continuing her career in this path.
In 2012, she founded her own brand, Jean-Marie Auboine Chocolate.
In 2016, she was selected as one of the top 10 chefs in North America.
Chef Copel continues to give trainings by establishing the 'Melissa Copel Chocolate School' in Las Vegas
Course agenda
Masterclass Şefi: Melissa Copel
Kurs tarihi: 07-08-09 Mayıs 2024
Kurs saatleri: 09:30 – 17:30
Kurs dili: İngilizce (Türkçe çeviri olacak)
Kurs tipi: Profesyoneller için
Kurs ücreti: 36.000TL (KDV Dahil)
Eğitim Sertifikası
Workshop ve / veya eğitim sonunda katılımcılar Barry Callebaut Chocolate Academy Sertifikası almaya hak kazanır.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Masterclass Chef: Melissa Copel
Course Date: May 07-08-09, 2024
Course Hours: 09:30 – 17:30
Course Language: English (with Turkish translation)
Course Type: For Professionals
Course Fee: 29,500 TL (Including VAT)
Training Certificate
At the end of the workshop and/or training, participants are entitled to receive the Barry Callebaut Chocolate Academy Certificate.
Kurs Kapsamı
Kurs içeriği:
● Trend çikolata reçeteleri ve dolgu alternatifleriyle birbirinden farklı çikolata hazırlama teknikleri
● Kendi çikolatalarınızı yaratmanız için size ilham verecek dolgu ve kalıplama çeşitleri
● Çikolata dekorlama teknik ve önerileri
● Master şeften özel teknikler ve tüyolar
Kurs ücretine dahil olanlar:
● Kurs kapsamında hazırlanan ürünler
● Kahvaltı ikramı, öğle yemeği + kahve molası ve atıştırmalıklar
● Bez çanta, şef ceketi ve kurs kitapçığı
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Course content:
● Various chocolate preparation techniques with trendy chocolate recipes and filling alternatives
● Filling and molding varieties that will inspire you to create your own chocolates
● Chocolate decoration techniques and suggestions
● Special techniques and tips from the master chef
Included in the Masterclass fee
• Products prepared during the course.
• Breakfast, lunch + coffee break, and snacks.
• Cloth bag, chef's jacket, and course booklet.
