Carma - CONFISERIE PASTEN - CAOR - KESSEL 2.1KG

Wasserfreie, gebrauchsfertige Paste mit 60% Kakaoanteil. Auf der Grundlage feinster Kakaomasse. Schwarze Farbe. Intensiver Kakaogeschmack. Mit ungehärteten Fetten. Dosierung: 4%–8% (40–80g pro kg Masse). Zum Aromatisieren von Überzügen, Glasuren, Ganache, Cremen, Füllungen, Glacés, Füllungen, Gebäck und Teigen.