Callebaut
Milder Kakao – ausgewogen – ein Hauch Süße
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3Flüssigkeitsgehalt
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50.7%Min. % Kakaotrockenmasse
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35.7%Fett %
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Belgian ChocolateProvenienz
Begeistern Sie mit einem milden dunklen Schokoladengeschmack.
Die Rezeptur Nr. 805 ist eines der ersten Originalrezepte von Octaaf Callebaut. Mit ihrem Kakaoanteil von 50 % bietet sie einen herrlich milden Schokoladengeschmack mit einer dezenten Süße für ausgewogene Geschmacksprofile.
Dank ihrer durchschnittlichen Konsistenz ist diese Schokolade die perfekte Wahl für Anwendungen wie Formen und Überziehen bis hin zum Aromatisieren von Ganaches, Gebäck und Desserts.
Characteristics
Composition
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50.7%Min. % Kakaotrockenmasse35.7% Kakao-Butter0% Fettfreier Kakao
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35.7%Fett %35.7% Kakao-Butter0% Milchfett
Characteristics
- Art der Schokolade
- Dark
- Produktkategorie
- Provenienz
- Belgian Chocolate
Taste profile
- Kakao
- Bitter
- Süß
Dark
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Kakao 3.5
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Röstaroma 2
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Bitter 3
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Süß 2.5
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Vanille-Aroma 1.5
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Säuerlichkeit 1
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Fruchtiger Geschmack 0.5
Pairing tips
- Orange
- Himbeere
- Banane
- Kasteel dunkel
Anwendungen
- Torten
- Klassische Bäckereiprodukte
- Konditoreiartikel
- Getränke
- Gefrorene Nachspeisen
- Arabische Süßigkeiten
- Riegel und Tabletten
- Brotpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Käsekuchen
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Verschlüsse
- Kaffeebasierte Getränke
- Tüten
- Krepp-Torte
- Muffins
- Dessert in Tassen
- Getauchte & überzogene Artikel
- Krapfen
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet
- Veranstaltungstorten
- ca.de - Fondue
- Gefrorene Sandwiches
- Allgemeine Torten
- Eiscreme & Gelato
- ca.de - Eis am Stiel
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lava-Kuchen
- ca.de - Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milchshakes
- Millefeuille
- Geformte Bonbons
- Geformte & hohle Figuren
- Mousse-Kuchen
- Mousse & Bavarois
- Muffins & Spritzgebäck
- Pfannkuchen
- Torte
- Pfundskuchen
- Puddings & Puddingtorten
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Gerollte Torten
- Halbgefrorenes
- Softeis & Softserve
- Brotaufstriche
- St. Honoré
- Eisbecher
- Torten
- Reisekuchen
- Trüffel
- Viennoiserie
Certifications
- Passend Für
- Halal
- KD-
- Vegan
- Vegetarisch
- Frei Von
- Nicht Gluten
- Nachhaltigkeit
- Kakao-Horizonte-Programm
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
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Packaging
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- Order code:
- 805NV-01B
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 10kg Packung | 2 Packungen/Karton
- Other packages:
- 2.5 kg Packung
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