Callebaut
Milder Kakao – ausgewogen – ein Hauch Süße
  • 3
    Flüssigkeitsgehalt
  • 50.7%
    Min. % Kakaotrockenmasse
  • 35.7%
    Fett %
  • Belgian Chocolate
    Provenienz
Available sizes
  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KD-

Begeistern Sie mit einem milden dunklen Schokoladengeschmack.
Die Rezeptur Nr. 805 ist eines der ersten Originalrezepte von Octaaf Callebaut. Mit ihrem Kakaoanteil von 50 % bietet sie einen herrlich milden Schokoladengeschmack mit einer dezenten Süße für ausgewogene Geschmacksprofile.
Dank ihrer durchschnittlichen Konsistenz ist diese Schokolade die perfekte Wahl für Anwendungen wie Formen und Überziehen bis hin zum Aromatisieren von Ganaches, Gebäck und Desserts.

Characteristics

Composition

  • 50.7%
    Min. % Kakaotrockenmasse
    35.7% Kakao-Butter
  • 35.7%
    Fett %
    35.7% Kakao-Butter

Characteristics

Art der Schokolade
Dunkel
Provenienz
Belgian Chocolate

Taste profile

  1. Kakao
  2. Bitter
  3. Süß

Dark

  • Kakao 3.5
  • Röstaroma 2
  • Bitter 3
  • Süß 2.5
  • Vanille-Aroma 1.5
  • Säuerlichkeit 1
  • Fruchtiger Geschmack 0.5

Pairing tips

  • Orange
  • Himbeere
  • Banane
  • Kasteel dunkel