Quais são as 5 cores de chocolate?
Quais são as 5 cores de chocolate?
Por que 5 cores?
Além do tradicional chocolate amargo, ao leite e branco, a Callebaut oferece os inovadores chocolates Gold e Ruby. Não há melhor maneira de atrair clientes e encantar suas papilas gustativas do que uma variedade de sabores e cores naturais.
Chocolate Ruby
A cor rosa natural e o sabor frutado do Ruby oferecem aos chefs oportunidades para combinações completamente inéditas e inovadoras. Conhecido como o "quarto tipo" de chocolate, o Ruby é feito de grãos de cacau de origem sustentável e cuidadosamente cultivados no Brasil, Equador e Costa do Marfim.
Chocolate Gold
Elaborado com uma combinação perfeita de açúcar caramelizado e leite caramelizado. Gold possui uma cor atraente, quente e sabor intenso, mas bem equilibrado, com ricas notas de caramelo, manteiga e creme que se acentuam com a torrefação dos açúcares e sólidos do leite. Uma pitada emocionante de sal completa o sabor dessa cobertura única.
Callebaut 823 chocolate ao leite
Esse chocolate ao leite suave e cremoso é perfeito para uma ampla gama de aplicações. A cor profunda e quente, o corpo suave de cacau e as notas doces e caramelizadas o tornam um chocolate ao leite icônico preferido por chefs em todo o mundo.
Callebaut 811 chocolate amargo
811 tem um sabor encorpado, corpo sólido de cacau e notas finas e frutadas. Com um teor de cacau de 54,5%, ele pode adicionar profundidade e riqueza às suas criações de chocolate sem sobrecarregar sabores mais delicados. O melhor de tudo é que 811 é incrivelmente versátil e a cobertura ideal para a criação de mousses, pralinês, produtos de panificação e muito mais.
Callebaut W2
Esse chocolate é o mais belga possível! Feito principalmente do leite de vacas que pastam em gramados belgas e açúcar de beterraba cultivado localmente, W2 oferece notas pronunciadas de leite, creme, caramelo e baunilha que estão em perfeito equilíbrio. Sua versatilidade e profundidade de sabor o tornam perfeito para os amantes de chocolate ao redor do mundo.
