Lawrence Bobo

高级

地点:: Deutschland, Köln
日期:: 26 Sep 2023 - 29 Sep 2023
期间:: 4 days
首选课程语言:: English
第二课程语言:: 德语
价格:: 1249.50 EUR
细分市场:: Confectionery

Bakery & Pastry

Horeca
课程人数:: 8

Wir freuen uns sehr, den international bekannten Chocolatier & Konditor Lawrence Bobo in unserer Chocolate Academy in Köln und damit das 1. Mal überhaupt in Deutschland begrüßen zu dürfen!

Lawrence hat sich einen großen Namen auf dem Gebiet der Schokoladen-Schaustücke gemacht. Mit seinem einzigartigen Stil kreiert Lawrence fantastische Schaustücke mit minimalem Einsatz von Formen und Geräten und macht diese dadurch für jeden zugänglich. Sein außergewöhnlicher Ansatz hebt sich von den traditionellen Schaustücken ab und gibt dir mehr Freiheit, bei der Gestaltung deiner eigenen, maßgeschneiderten Schaustücke kreativ zu sein.

Es handelt sich hier um ein Seminar mit Fachdemonstrationen sowie vielen praktischen Anteilen. Du wirst dein eigenes Schaustück kreieren.

Das Schaustück auf dem Bild oben dient nur als Beispiel. Im Kurs wird voraussichtlich ein anderes Schaustück umgesetzt werden.

Unser Kurspreis versteht sich inklusive Mittagessen & Getränke.

Unterstützung bei der Übersetzung (von Englisch auf Deutsch) wird angeboten durch unsere deutschen Academy Dozenten.

In Lawrence' Masterclass für Schokoladenschaustücke lernst du eine ganze Reihe von Fertigkeiten und Techniken von Grund auf:

Entwerfen eines fertigen Schaustücks
Gießen der strukturellen Grundelemente des Schaustücks
Modellieren und Formen von Schokolade
Erklärung, wie Schokolade und Kakaobutter in verschiedenen Umgebungen und Anwendungen funktionieren
Sprühen von Kakaobutterfarben, um verschiedene Effekte zu erzielen
Polieren und Fertigstellen der verschiedenen Elemente des Schaustücks
Von besonderer Bedeutung: Nach all den Stunden, die du mit der Herstellung des Schaustücks verbracht hast, zeigt dir Lawrence auch, wie du es sicher zum Wettbewerb oder zu einem Kunden transportierst

抵达、停车和前往巧克力学院TM中心的方法

巧克力学院TM中心有以下地址。

巧克力学院TM中心
Barry Callebaut德国有限公司
Im Mediapark 8a
50670 科隆
三楼

这意味着该中心位于科隆市中心的中心位置，拥有良好的交通连接。154米高的科隆塔(KölnTurm)会从远处引导你到巧克力学院TM中心。

乘坐公共交通工具。

如果您乘坐公共交通工具，请使用以下站点。Hansaring, Hauptbahnhof, Hans-Böckler-Platz/Bahnhof West或Christophstrasse/Mediapark站。
从这些站点，你可以通过短途步行到达巧克力学院TM中心。

开车前往。

请在您的导航系统中输入以下地址。
Am Klümpchenshof 2, 50670 Cologne.
然后从迈巴赫大街转入地下停车场。

停车。

我们学院下面有一个地下停车场（PZ），那里有多达2500个公共停车位。你可以通过街道进入：Am Kümpchenshof，或者，如果你从A57公路或通过Innere Kanalstraße来，在Erftstraße，直接在铁路地铁后面。只要沿着PZ（Parkhaus Zentral）的标志走就可以了。

你可以在以下网站找到更多信息。
www.apcoa.de/parken-in/koeln/mediapark.html

一旦你把车停在地下停车场，你可以很容易地使用通往中央前院的楼梯。你可以通过前院到达8a号楼的入口。