- 日期:
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09 May 2023 - 10 May 2023
- 期间:
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2 days
- 首选课程语言:
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德语
- 价格:
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446.25 EUR
- 细分市场:
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Confectionery
- 课程人数:
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6
Was beeinflusst die Haltbarkeit meiner Pralinen?
Wie kann ich meine Rezepturen anpassen, um ein besseres und stabileres Ergebnis zu erzielen?
Antonia Arera führt dich durch Theorie und Praxis der Kalkulation von Pralinenrezepten.
Eigene Rezepturen können gerne mitgebracht werden und werden analysiert.
Unsere Kurspreise verstehen sich inklusive Mittagessen und Getränke.
课程排期
- Hintergrundwissen in der Ganacheherstellung in Verbindung mit verschiedenen Haltbarkeiten
- Messung von Haltbarkeiten mit Hilfe des aw-Messgerätes
- Kalkulation von Rezepten, um Haltbarkeit zu verlängern
- intensiver Theoriepart
- auf Wunsch: Optimierung eigener mitgebrachter Rezepturen
Practical information
抵达、停车和前往巧克力学院TM中心的方法
巧克力学院TM中心有以下地址。
巧克力学院TM中心
Barry Callebaut德国有限公司
Im Mediapark 8a
50670 科隆
三楼
这意味着该中心位于科隆市中心的中心位置，拥有良好的交通连接。154米高的科隆塔(KölnTurm)会从远处引导你到巧克力学院TM中心。
乘坐公共交通工具。
如果您乘坐公共交通工具，请使用以下站点。Hansaring, Hauptbahnhof, Hans-Böckler-Platz/Bahnhof West或Christophstrasse/Mediapark站。
从这些站点，你可以通过短途步行到达巧克力学院TM中心。
开车前往。
请在您的导航系统中输入以下地址。
Am Klümpchenshof 2, 50670 Cologne.
然后从迈巴赫大街转入地下停车场。
停车。
我们学院下面有一个地下停车场（PZ），那里有多达2500个公共停车位。你可以通过街道进入：Am Kümpchenshof，或者，如果你从A57公路或通过Innere Kanalstraße来，在Erftstraße，直接在铁路地铁后面。只要沿着PZ（Parkhaus Zentral）的标志走就可以了。
你可以在以下网站找到更多信息。
www.apcoa.de/parken-in/koeln/mediapark.html
一旦你把车停在地下停车场，你可以很容易地使用通往中央前院的楼梯。你可以通过前院到达8a号楼的入口。
