Dimitri Fayard

中级

地点:: USA, Chicago
日期:: 05 Dec 2022 - 07 Dec 2022
期间:: 3 days
首选课程语言:: English
价格:: 1200.00 USD
细分市场:: Confectionery
课程人数:: 12

In this class, you will study all of the ingredients that are used in ganache and sugar confections. You will be able to understand the steps in emulsion, flavor, and texture pairing. Chef Dimitri will also share insight knowledge to high-tech chocolate equipment, such as enrobing different finishes, and demonstrating how a Chefcut machine operates. In this 3 day course, you will make more complex, multi-layered confections with delicious fillings and textures. This course is for the intermediate-level chocolatier, with a firm understanding of the basics of chocolate.

掌握知识!
班级规模为8至12人。
上课时间为上午8:00至下午5:00--您将在课程日期前收到一封确认邮件。
将提供早餐、午餐和围裙。
你必须参加整个课程，以获得证书。
学费包括
课程食谱小册子
早餐和午餐（如果你有任何过敏或食物限制，请告知我们）
围裙和厨房工具
注册后，你将收到一封关于课程细节的电子邮件，以确保你根据自己的巧克力（或糕点）知识水平，报名参加正确的大师班。

如果学院取消课程，我们将只退还课程的费用，但不退还旅行和住宿费用（见下文的取消政策）。

着装要求
CHOCOLATE ACADEMY™中心将提供围裙和发网。

您必须自己携带厨师服。裤子（牛仔裤或纯色衣服）。

进入厨房实验室需要穿袜子和封闭的鞋子。

取消政策
在15天以内取消，你将不会收到信贷或任何形式的退款。
在15-45天内取消，你将收到一张50%的信贷券，用于支付未来的课程。
在45天之前取消，你将收到一张100%的信用券，用于支付未来的课程。
运输

机场。芝加哥奥黑尔机场 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666

停车。大楼对面有一个停车场（价格不同）。

芝加哥交通局。CTA网站 https://www.transitchicago.com/