-
Gitmek için iyi
-
Zamansız Klasikler
-
Hızlı ve kolay (üretim)
-
Dondurmak için iyi
Çığır açan bir tarife hazır mısınız? Bu basit brownienin hoş ve yumuşak bir dokusu olduğu gibi zengin bir çikolata lezzeti var. Yapımı kolay ve sunumu da oldukça iyi. Brownienizin daha yumuşak bir dokuya sahip olması için temel brownie hamuruna patates nişastası ekleme tekniğini öğreneceksiniz.Çığır açan bir tarife hazır mısınız? Bu basit brownienin hoş ve yumuşak bir dokusu olduğu gibi zengin bir çikolata lezzeti var. Yapımı kolay ve sunumu da oldukça iyi. Brownienizin daha yumuşak bir dokuya sahip olması için temel brownie hamuruna patates nişastası ekleme tekniğini öğreneceksiniz.Çığır açan bir tarife hazır mısınız? Bu basit brownienin hoş ve yumuşak bir dokusu olduğu gibi zengin bir çikolata lezz...
- Raf Ömrü:
- 3 Gün
- Conservation:
- 4ºC buzdolabında
Containing: 4 Components
Brownie hazırlığı
Ingredients: Brownie hazırlığı
-
208 gTereyağı
-
208 g
-
162 gşeker
-
162 gKoyu kahverengi şeker
-
51 gCP
-
115 gÇok amaçlı un
-
62 gpatates nişastası
-
2 gdeniz tuzu
-
231 gyumurta, oda sıcaklığında
Preparation: Brownie hazırlığı
- Tereyağı ve çikolatayı, mikrodalgada 30 saniyelik aralıklarla, birlikte eritin. Tüm çikolata eriyene kadar spatula ile karıştırın.
- Kuru malzemeleri ekleyin ve her malzemeyi eklediğinizde iyice karıştırın.
- Son olarak tek tek yumurtaları ekleyin
- Hamuru bir krema torbasına doldurun .
- Kalıplara sıkın 160°C (320°F) fırında 12 dakika pişirin
- Piştikten sonra, tamamen soğuyana kadar, buzlukta yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Soğuduktan sonra, brownieleri kalıptan çıkarın ve pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye yerleştirin.
- Birleştirme aşamasına kadar buzlukta saklayın .
Tools
- Metal Tepsi
- Çırpma teli
- Mikrodalga
- Krema Torbası
- Makas
- Kase(ler)
- Yağlı kağıt
- Eldivenler
- Karıştırma kabı (ları)
- Demarle Kalıp FX02114
- Spatula(lar)
Çikolata Dekoru
Ingredients: Çikolata Dekoru
-
200 g
Preparation: Çikolata Dekoru
- Önceden temperlenmiş çikolatayı gitar kağıdı üzerine dökün ve offset spatula kullanarak düzgün ve ince bir tabaka elde edebilmek için yayın.
- Çikolata parmaklarınıza yapışmayana kadar birkaç dakika kristalize olması için izin verin.
- Çikolata tabakasını gitar kağıdından ayırın ve gitar kesici üzerine yerleştirin.
- Bir spatula yardımıyla gitar kesici üzerindeki plastiğe bastırarak 2cm’lik (0.8”) çizgiler oluşturun.
- Çikolata tabakasını mermer masanın üzerine koyun, bir bıçak ve gitar kesici tellerini kılavuz çizgi olarak kullanarak, 12 cm (4.7”) uzunluğunda dikdörtgenler kesin.
- Çikolata dekorlarının üzerine bir gitar kağıdı yerleştirin ve iki metal tepsini arasına koyun.
- Çikolata dolabında, 16°C (61°F) de, yaklaşık 1 saat kristalize edin.
Tools
- Metal Tepsi
- Bıçak
- Ofset spatula
- Gitar kağıdı
- Metal Kazıyıcı
- Kase (ler)
- Gitar kesici 30 x 30 cm (12" x 12")
Kazıma çikolata dekoru
Ingredients: Kazıma çikolata dekoru
-
200 g
Preparation: Kazıma çikolata dekoru
- Önceden temperlenmiş çikolatayı mermer masaya dökün
- Spatula kullanarak, ince bir tabaka oluşturacak şekilde, yayın.
- Çikolata hemen hemen katılaşana kadar, birkaç dakika, kristalize olmasına izin verin.
- Spatula kullanarak çikolata tabakasını nazikçe kazıyın ve dekorları silpat serilmiş metal bir tepsinin üzerine yayın.
- 16°C (61°F). Çikolata dolabında en az bir saat bekletin.
Tools
- Metal Tepsi
- Ofset spatula
- Metal Kazıyıcı
- Kase (ler)
- Silpat (lar)
Birleştirme
Ingredients: Birleştirme
-
50 g
Preparation: Birleştirme
- Guitar kağıdını çikolata dekorlarının üzerinden kaldırın
- Kağıt bir külah kullanarak browninin üzerine küçük bir çikolata noktası koyun ve dikdörtgen dekoru bunu üzerine yerleştirin, hafifçe bastırarak browniye yapışmasını sağlayın.
- Çikolata barının ortasına da bir çikolata damlası ekleyin ve kazıma çikolata dekoru üzerine yerleştirin.
Tools
- Kağıt koniler
Çikolatalı şekerleme ve tatlılarınız ile ilgili desteğe mi ihtiyacınız var?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments