Çift Kat Çikolatalı Browni Pasta
Orta
Yapar: 2 adet 6 kişilik
Brownie yi bir de böyle deneyin. En popüler kahve ve çay yanı pastacılık ürünü olan Brownienin pasta şekli misafirlerinizin ilgisini çekecek.
Brownie yi bir de böyle deneyin. En popüler kahve ve çay yanı pastacılık ürünü olan Brownienin pasta şekli misafirlerinizin ilgisini çekecek.
Raf Ömrü:
2 gün
Conservation:
4-6 °C
İçeriyor: 2 Bileşenler

Browni

İçindekiler: Browni

  • 420 g
    CHD-CHVICTR53
  • 375 g
    Tereyağ
  • 225 g
    yumurta sarısı
  • 150 g
    yumurta akı
  • 205 g
    sakaroz şekeri
  • 75 g
    un
  • 225 g
    FNN-O5CV-FIB

Hazırlık: Browni

  1. Çikolatayı eritin ve pürüzsüz olması için karıştırın.
  2. Köpüklü bir karışım elde etmek için tereyağı ve çikolata dolgusunu çırpın.
  3. Yumurta sarısını, beyazını ve sakarozu karıştırın
  4. Erittiğiniz ve çırptığınız çikolata karışımını yumurta ve sakaroz karışımına ekleyerek karıştırın.
  5. Elenmiş unu ekleyin ve karıştırın.
  6. 165 °C’de kuru konveksiyonlu fırında 20 dakika pişirin

Çırpılmış çikolatalı ganaj

İçindekiler: Çırpılmış çikolatalı ganaj

  • 420 g
    CHD-CHVICTR52
  • 375 g
    krem
  • 225 g
    Glikoz
  • 150 g
    Tereyağ

Hazırlık: Çırpılmış çikolatalı ganaj

  1. Glikoz&krema karışımını çikolatanın üzerine dökün
  2. Homojen bir karışım elde etmek için el blenderi ile karıştırın
  3. 30°C’deki tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın
  4. Streç ile örtün ve bir gece bekleyin
  5. Ertesi gün ganajı çırpın
  6. Çırpılmış ganajı pasta poşeti ve sade pasta ucu kullanarak browninizi süsleyin

Çikolatalı şekerleme ve tatlılarınız ile ilgili desteğe mi ihtiyacınız var?

  • Find troubleshooting guides & tutorials
  • Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.