США, Чикаго

Мы предлагаем практические и теоретические курсы для мастеров шоколада, кондитеров, пекарей и сотрудников кетеринговых компаний. Программа обучения включает начальный, усовершенствованный и специализированный уровень курсво по обработке шоколада и набору методов и применений - от расплавления, глазирования и изготовления фигур до украшений и ароматизации.
В Чикаго наш главный технический советник и шеф-наставник Жером Ландрю (Jerome Landrieu) и его команда преподавателей поможет вам разработать новые продукты, методы и рецепты. Занятия в чикагской Академии шоколада сертифицированы "Американской кулинарной федерацией" (American Culinary Federation) и "Ассоциацией шефов-исследователей" (Research Chefs Association) как курсы повышения квалификации.
Кроме наших технических советников, в Академиях шоколада регулярно преподают члены нашего "Клуба послов" (Ambassadors Club). У нас более 70 Послов - всемирно известных шефов-наставников, которые помогают нам проверять и разрабатывать новые продукты и рецепты, а также помогают обучать клиентов.
Мы стремимся обеспечить индивидуальное внимание всем учащимся, поэтому количество мест ограничено. Рекомендуем ознакомиться с различными вариантами курсов и зарегистрироваться как можно раньше. Нам не терпится поделиться с Вами нашей страстью к шоколаду!