США, Чикаго
Мы предлагаем практические и теоретические курсы для мастеров
шоколада, кондитеров, пекарей и сотрудников кетеринговых компаний.
Программа обучения включает начальный, усовершенствованный и
специализированный уровень курсво по обработке шоколада и набору
методов и применений - от расплавления, глазирования и изготовления
фигур до украшений и ароматизации.
В Чикаго наш главный технический советник и шеф-наставник Жером
Ландрю (Jerome Landrieu) и его команда преподавателей поможет вам
разработать новые продукты, методы и рецепты. Занятия в чикагской
Академии шоколада сертифицированы "Американской кулинарной
федерацией" (American Culinary Federation) и "Ассоциацией
шефов-исследователей" (Research Chefs Association) как курсы
повышения квалификации.
Кроме наших технических советников, в Академиях шоколада регулярно
преподают члены нашего "Клуба послов" (Ambassadors Club). У нас
более 70 Послов - всемирно известных шефов-наставников, которые
помогают нам проверять и разрабатывать новые продукты и рецепты, а
также помогают обучать клиентов.
Мы стремимся обеспечить индивидуальное внимание всем учащимся,
поэтому количество мест ограничено. Рекомендуем ознакомиться с
различными вариантами курсов и зарегистрироваться как можно раньше.
Нам не терпится поделиться с Вами нашей страстью к шоколаду!