Преподаватели

Кроме наших технических советников, в число преподавателей Академий шоколада регулярно включаются Послы - всемирно известные ведущие профессионалы. Мы гарантируем, что все курсы отражают новейшие приемы работы и дизайна.
- Европа
- Америка
- Азия
- Africa
Россия, Москва

Head of the Chocolate Academy™ Centre Moscow, Russia
В течение девяти лет Wielfried Hauwel получал профессиональное
образование шоколатье и кондитера, подтвердив звание Maître
Pâtissier Chocolatier Confiseur Glacier Viennoisier Traiteur
(Мастер кондитерского искусства). Во время учебы и преподавания в
La Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la Moselle принимал
активное участие в конкурсах, среди которых World Chocolate Masters
2008, World Chocolate Masters 2010.
В 2011 году
Wielfried Hauwel приехал в Россию и возглавил Chocolate Academy
Center Russia. В России Wielfried Hauwel получил звание Cacao Barry
Chef, подтвердив свои знания об этом удивительном продукте –
шоколаде. Сегодня Wielfried Hauwel проводит разнообразные
практические и демонстрационные мастер-классы и индивидуальные
консультации не только в Chocolate Academy Center Russia, но и в
других странах.
«Сейчас для меня
главное – поделиться своим опытом с другими кондитерами, раскрыть
секреты, показать инновации и необычные решения стандартных
ситуаций. Вместе мы можем вывести кондитерское искусство в России
на новый уровень», – говорит Wielfried Hauwel.
Wielfried Hauwel had been studying confectionery for nine years
and earned Maître Pâtissier Chocolatier Confiseur Glacier
Viennoisier Traiteur. When teaching at La Chambre de Métiers et de
l'Artisanat de la Moselle, France, Wielfried Hauwel participated in
different competitions among which there were World Chocolate
Masters 2008 and World Chocolate Masters 2010.
In 2011 Wielfried
Hauwel came to Moscow and became the Head of Chocolate Academy
Center Russia. In Russia he was advancing his knowledge and gained
the title of Cacao Barry Chef. This title proves the deepest
knowledge on chocolate. Today Wielfried Hauwel holds hands on
master-classes, demo and individual classes on confectionary and
chocolate not only in Russia, but in other countries too.
Wielfried Hauwel
says, “Now my priority is to share my knowledge and experience with
other Pastry Chefs. When revealing the secrets, discussing
innovations and new ways to develop, we are developing this sphere
in Russia. That is what I aim for.”