Вы работаете как профессионал и обладаете хорошими знаниями по обработке шоколада. Вам хорошо известно, как темперировать шоколад, вы хорошо владеете основными приемами работы, и т.п. Поэтому мы не станем тратить время на теорию темперирования и охлаждения шоколада.

Предназначен для тех, кто уверенно обращается с шоколадом, работал некоторое время как специалист или уже прошел курс для новичков.

Курсы общего интереса предназначены для всех профессионалов по шоколаду с различными уровнями мастерства, на них рассматриваются такие темы как маркетинг, упаковка, маркировка и продвижение товара.