Marike van Beurden

Средний

Адрес:: Deutschland, Köln
Дата:: 13 Jun 2023 - 15 Jun 2023
Продолжительность:: 3 days
Основной язык курса:: English
Цена:: 773.50 EUR
Сегмент:: Традиционная выпечка и сдоба
Количество мест:: 12

Vegan ist die Zukunft - aber auch die Gegenwart. Aus gesundheitlichen Gründen aber auch aus nachhaltigen Gründen wählen mehr und mehr Konsumenten eine vegane Ernährungsweise. Denn der Verzicht auf tierische Produkte führt zu einer Verringerung unseres CO2-Fußabdrucks.
Doch wie setzt du das in deiner Konditorei um?

Als Beraterin für die Pâtisserie kennt sich unsere Dozentin Marike van Beurden bestens aus, wenn es um vegane Alternativen für Bäckerei & Konditorei geht. Welche pflanzlichen Ersatzprodukte kann Marike empfehlen? Und wie gelingt dir ihre Verwendung?
Neben dem Ersatz für herkömmliche Milchprodukte gibt es endlich auch eine cremige Alternative für alle (Milch-) Schokoladen-Fans: die Callebaut NXT M_lk!
Marike zeigt dir, wie du sie optimal für deine Kreationen einsetzt.

Egal ob Torte oder Törtchen, in diesem Kurs entdeckst du die vielfältigen Möglichkeiten von veganer Pâtisserie ohne Verzicht auf Genuss!

Es handelt sich hier um ein Seminar mit Fachdemonstrationen sowie praktischen Anteilen.

Unser Kurspreis versteht sich inklusive Mittagessen & Getränke.

Unterstützung bei der Übersetzung (von Englisch auf Deutsch) wird angeboten durch unsere deutschen Academy DozentInnen.

- Auswirkungen veganer Ernährung

- Kennenlernen pflanzlicher Alternativen für tierische Produkte

- Ausblick der Marktentwicklung für vegane Produkte

- Herstellung veganer Torten & Törtchen inklusive Dekoration

- Vorstellung & Verwendungstipps der milchfreien Callebaut NXT M_lk und Dark

Прибытие, парковка и путь к центру Шоколадной Академии

Центр "Шоколадная Академия" имеет следующий адрес:

Центр "Академия шоколада
Барри Каллебаут Германия ГмбХ
Im Mediapark 8a
50670 Кельн
3-й этаж

Это означает, что Центр расположен в центре Кельна и имеет отличное транспортное сообщение. КёльнТурм высотой 154 м издалека укажет вам путь к центру "Шоколадная академияТМ".

На общественном транспорте:

Если вы путешествуете на общественном транспорте, используйте следующие остановки: Hansaring, Hauptbahnhof, Hans-Böckler-Platz/Bahnhof West или остановка Christophstrasse/Mediapark.
От этих остановок до центра Chocolate AcademyTM можно дойти пешком.

На автомобиле:

Пожалуйста, введите следующий адрес в вашей навигационной системе:
Am Klümpchenshof 2, 50670 Кельн.
А затем поверните на подземную парковку с Майбахштрассе.

Парковка:

Под нашей Академией находится подземная автостоянка (PZ), где имеется до 2 500 мест для парковки автомобилей общего пользования. Вы можете войти через улицу: Am Kümpchenshof или, если вы едете с трассы A57 или по Innere Kanalstraße, на Erftstraße прямо за железнодорожным метро. Просто следуйте указателям на PZ (Parkhaus Zentral).

Более подробную информацию вы можете найти по адресу:
www.apcoa.de/parken-in/koeln/mediapark.html

Припарковавшись на подземной парковке, вы можете легко воспользоваться лестницей, ведущей на центральную площадку. Вход в здание 8a можно найти через переднюю площадку.