Chocolate The One
Адрес:
Spain, Barcelona
Дата:
05 Jun 2023 - 22 Jun 2023
Продолжительность:
½ day
Основной язык курса:
Испанский
Цена:
4500.00 EUR
Количество мест:
12

El 2020 fue un año especialmente duro para todo el mundo por razones obvias. Era el año que nuestra Chocolate Academy™ Barcelona celebraba el 25 aniversario y para ello creamos un programa de cursos especial, que no pudimos llevar a cabo.

Es por este motivo que en el 1er semestre del 2023, con tres años de retraso queremos recuperar el tiempo perdido, porque nunca es tarde, y volver a ofreceros un curso muy especial para nosotros, nunca organizado antes en la Chocolate Academy™ Barcelona.

Un curso en el que queremos compartir nuestro “expertise” como chocolateros, y fabricantes de chocolate, reuniendo toda la información, tecnología y saber hacer, adquiridos en estos 28 años de experiencia en el sector. Y todo ello en un formato de curso intensivo, de 3 semanas.

Así que tenemos el honor de presentaros CHOCOLATE THE ONE. El curso llamado a convertirse, en el “TOP OF THE ROCK” de la chocolatería artesana. 

Información del curso: 

Curso dirigido a todas aquellas personas que quieran aumentar y perfeccionar sus conocimientos y habilidades en el mundo del chocolate, realizando una inmersión total durante tres semanas, en la materia, y adquirir el conocimiento necesario para ejercer como chocolatero profesional. 

Total de horas formativas: 100

Horario:

De lunes a jueves de 9.00 h. a 17.00 h.

Los viernes de 9.00 h. a 14.00 h.

Curso teórico-práctico. 30% de teoría y 70% de práctica.

Capacidad de asistentes: Mínimo 8 asistentes Máximo 12 asistentes.

(Si no se llega al mínimo de asistentes, el curso no se llevará a cabo)

El curso incluye, como material de apoyo:

  • Bolsa Chocolate Academy™ Barcelona.
  • Termómetro.
  • Tres chaquetillas bordadas con el nombre del asistente.
  • Tres delantales.
  • Dossier completo con toda la teoría y recetas, en diferentes tomos.

               Ofertas especiales de alojamiento en la zona de Vic, para todos los asistentes al curso que necesiten estancia.

Servicio de taxi a diario, para los asistentes del curso que estén alojados en la zona de Vic, estación de tren y estación de autobuses.

               Diploma acreditativo del curso Chocolate The One, Chocolate Academy™ Barcelona.

             

Temario del curso con el chocolate como ingrediente principal:

  • Del cacao al chocolate
  • Bean to bar
  • Vista a la fábrica de chocolate Chocovic 
  • La precristalización de la manteca de cacao y del chocolate
  • Cata de chocolates
  • Tabletas
  • Grageas
  • Bombonería
  • Turrones
  • Productos de impulso
  • Cremas untables y mermeladas
  • Pastelería
  • Postres de restaurante
  • Decoraciones en chocolate
  • Tartas de viaje y cakes
  • Creatividad
  • Piezas artísticas

 

Практическая информация

Важно