- Адрес:
- Canada, Montreal
- Дата:
-
28 Nov 2022 - 30 Nov 2022
- Продолжительность:
-
3 days
- Основной язык курса:
-
Фрунцузский
- Цена:
-
1025.00 CAD
- Сегмент:
-
ConfectioneryТрадиционная выпечка и сдобаОбщественное питание
- Количество мест:
-
11
Apprenez les bases de la chocolaterie
Êtes-vous un débutant cherchant à acquérir les compétences de base du travail du chocolat, telles que la cristallisation, le moulage et le trempage ? Alors ce cours est fait pour vous !
À la découverte du chocolat est un cours pratique qui aidera tout débutant à :
- Maîtriser les techniques de cristallisation
- Techniques de trempage et de moulage
- Obturation des moules - Initiation à la ganache et à l'émulsion
- Solutions aux problèmes les plus fréquents
- Le rituel de dégustation.
Passez trois jours à perfectionner les bases du travail du chocolat et à acquérir une solide connaissance du chocolat afin d'être autonome et démarrer votre propre production.
Программа курса
This course is also available in English
Практическая информация
Будьте в курсе!
Нажмите, чтобы скачать наш буклет с практической информацией →
Общая информация о классе
Размер класса - от 8 до 12 человек.
Занятия проходят с 8:00 утра до 5:00 вечера - вы получите подтверждение по электронной почте до начала курса.
Перерыв на завтрак, обед и фартук будут предоставлены.
Вы должны посетить весь курс, чтобы получить сертификат.
В стоимость курса входит
буклет с рецептами курса
Завтрак и обед (если у вас есть аллергия или ограничения в питании, пожалуйста, сообщите нам)
Фартук и кухонные инструменты
После регистрации вы получите по электронной почте подробную информацию о курсе, чтобы убедиться, что вы записались на правильный мастер-класс в соответствии с вашим уровнем знаний о шоколаде (или кондитерском деле).
В случае отмены курса Академией, мы вернем только стоимость курса, но не стоимость проезда или проживания (см. ниже правила отмены).
ДРЕСС-КОД
Центр CHOCOLATE ACADEMY™ предоставит фартук и сетку для волос.
Вы должны принести свой собственный поварской халат. Брюки (джинсы или однотонная одежда).
Носки и закрытая обувь обязательны для входа в кухню-лабораторию.
ПОЛИТИКА ОТМЕНЫ
При отмене менее чем за 15 дней вы не получите кредит или любую форму возмещения.
При отмене в период от 15 до 45 дней вы получите ваучер на 50% в счет будущего занятия.
При отмене до 45 дней вы получите ваучер на полный кредит в размере 100% в счет будущего занятия.
ТРАНСПОРТ
Аэропорт: Монреаль Трюдо
Парковка: За зданием есть бесплатная парковка.
Автобус/метро - планируйте поездку здесь: https://www.stm.info/en.
Важно
До августа система онлайн-оплаты недоступна. Пожалуйста, свяжитесь с нами для оплаты.