Ilya Saprin

Начинающий

Адрес:: Россия, Москва
Дата:: 26 Jul 2023 - 28 Jul 2023
Продолжительность:: 3 days
Основной язык курса:: Русский
Цена:: 30000.00 RUB
Сегмент:: Confectionery
Количество мест:: 14

Приглашаем Вас в Академию Шоколада России, где с 26 по 28 июля 2023 г. пройдёт офлайн мастер-класс Ильи Саприна "Базовый курс по выпечке".

Список изделий:

Круассан классический с шантильи молочный шоколад: слоеное тесто, шантильи молочный шоколад, темный шоколад, шоколадный декор.
Круассан с цитрусовым кремё и меренгой: слоеное тесто, цитрусовое кремё, итальянская меренга.
Пан ау шоколя (2 цвета): слоеное тесто, темный шоколад.
Краффин с ванилью и соленой карамелью: слоеное тесто, ванильный крем, соленая карамель.
Роза с шоколадом и пралине: слоеное тесто, шоколадно-ореховая начинка.
Ром баба с цитрусом и ванилью: сдобное тесто, цитрусовый сироп, ванильный крем, лимонный гель.
Куглофф с шоколадом и изюмом: сдобное тесто, шоколад, сухофрукты, пряный сироп.
Пан суисс: cлоеное тесто, ванильно-апельсиновый крем, темный шоколад.
Пальмье: бездрожжевое слоеное тесто, темный шоколад.
Маритоццо: сдобное тесто, ягодный компот, сливочный крем.
Дениш с гуакамоле, лососем и соусом манго: cлоеное тесто, гуакамоле, слабосоленый лосось, соус манго.
Дениш с томатной сальсой и сыром: cлоеное тесто, томатная сальса, сыр.
Бабка с маком и шоколадом: сдобное тесто, маковый крем с лимоном и шоколадом.
Флан шоколадный: cлоеное бездрожжевое тесто, шоколадный крем.
Канеле шоколадные: шоколадно-ромовое тесто.
Дениш с фисташкой и черешней: слоеное тесто, конфитюр черешня, фисташковый крем, черешня.
Круассан миндальный: cлоеное тесто, миндальный крем, ромовый сироп.
Галета: инвертное слоеное тесто, миндальная начинка.
Шоссон: инвертное слоеное тесто, яблочная начинка.

Практика с элементами демонстрации.

Обратите внимание, что время курса может отличаться. Занятия обычно проходят с 9:00 или 10:00 до 18:00 с перерывом на обед (организует Академия). Точную информацию о времени курса смотрите в программе курса. На время занятий студентам предоставляются кители и фартуки, а также технологические карты и письменные принадлежности. Для каждого студента оборудовано отдельное рабочее место с набором инструментов. По окончанию обучения каждому студенту выдается именной сертификат.

Академия Шоколада России находится по адресу: Москва, Ленинградский проспект 72, к.2, БЦ «Алкон», 4 этаж.

Условия оплаты:

100% предоплата, рассрочка, кредит, оплата долями (доступна только для курсов стоимостью до 30 000 рублей)

Условия возврата денежных средств:

Участник имеет право потребовать возврат суммы не позднее чем за 21 (двадцать один) день до начала мастер-класса. Исполнитель производит возврат денежных средств на основании письменного запроса Заказчика в течение 10 рабочих дней после получения запроса на e-mail: CA_russia@barry-callebaut.com