Средний

Адрес:: Россия, Москва
Дата:: 19 Mar 2024 - 21 Mar 2024
Продолжительность:: 3 days
Основной язык курса:: Русский
Цена:: 48500.00 RUB
Количество мест:: 45

Мы продолжаем осуществлять невозможное и приглашаем вас на авторский демонстрационный курс Жульена Альвареза. Гений, эстет, преподаватель, деятель высокого искусства - Жульен проведет мастер-класс в Академии Шоколада России уже 19-21 марта!

Жульен Альварез – французский шеф-кондитер, представитель мировой кондитерской элиты, Чемпион мира 2011 года (Coupe du Monde de la Pâtisserie). Обладатель титула «Best Pastry Hope» – одного из самых престижных достижений в высоком кондитерском искусстве. Работал шеф-кондитером в Peninsula Hotel, Cafe Pouchkine, Le Bristol Hotel. В настоящее время – главный шеф-кондитер Maison Laduree.

Шеф сочетает в своих десертах инновационный подход и безупречные классические техники. Его десерты известны исключительным балансом вкусов и узнаваемой подачей. В них каждая деталь играет свою роль, их декор тонко раскрывает вкус. Работы Жульена - это больше, чем высокая кухня: это искусство, как оно есть.

На демонстрационном курсе Жульен Альварез приготовит его авторские фирменные изделия, а вы не только заберете с собой все рецепты, но и сможете и пообщаться с шефом – курс будет переводиться на русский язык.

Курс длится 3 дня с 10:00 до 18:00.

Цитрусовая баба
Тарт ваниль-пекан
Торт мед-лимон
Баклава роза-малина
Савойский бисквит
Шоколадный тарт
Галета 2024
Пасхальный торт с фундуком и карамелью
Мраморный кекс
Фисташковый наггетс V3
Релижу коковый мохито
Новогодний торт

В конце курса проводится дегустация всех изделий в Академии. Выдача дегустационных наборов с собой не предусмотрена.

Обратите внимание, что время курса может отличаться. Занятия обычно проходят с 9:00 или 10:00 до 18:00 с перерывом на обед (организует Академия). Точную информацию о времени курса смотрите в программе курса.

По окончанию обучения каждому студенту выдается именной сертификат.

ТОЛЬКО ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКИХ КУРСОВ: На время занятий студентам предоставляются кители и фартуки, а также технологические карты и письменные принадлежности. Для каждого студента оборудовано отдельное рабочее место с набором инструментов.

Академия Шоколада России находится по адресу: Москва, Ленинградский проспект 72, к.2, БЦ «Алкон», 4 этаж.

Условия оплаты:

100% предоплата, рассрочка, кредит, оплата долями (доступна только для курсов стоимостью до 30 000 рублей)

Условия возврата денежных средств:

Участник имеет право потребовать возврат суммы не позднее чем за 21 (двадцать один) день до начала мастер-класса. Исполнитель производит возврат денежных средств на основании письменного запроса Заказчика в течение 10 рабочих дней после получения запроса на e-mail: CA_russia@barry-callebaut.com