Callebaut
cacau intenso - levemente amargo - notas frutadas
  • 4
    Fluidez
  • 60.3%
    Mínimo % de sólidos secos de cacau
  • 42.5%
    % de gordura
  • Belgian Chocolate
    Origem
Tamanhos disponíveis
  • 5kg bloco embalado individualmente
  • Cacau sustentável
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Alta intensidade de cacau e sabor suave.
A receita n° 60-40-41 é uma ótima descoberta para os chefs que procuram um chocolate rico em cacau, mas suave o suficiente para combinar com ingredientes sutis como pera, amêndoas, ruibarbo e muito mais!
Com sua maior porcentagem de cacau, possui a fluidez perfeita para dragear, banho fino e moldagem fina. Obtenha resultados finais perfeitos em todas as suas criações favoritas de chocolataria fina!

Características

Composition

  • 60.3%
    Mínimo % de sólidos secos de cacau
    42.5% Manteiga de cacau
  • 42.5%
    % de gordura
    42.5% Manteiga de cacau

Características

Tipo de chocolate
Dark
Origem
Belgian Chocolate

Perfil do sabor

  1. Cacau
  2. Sabor torrado
  3. Doce

Dark

  • Cacau 3.5
  • Sabor torrado 3
  • Amargo 1
  • Doce 2
  • Sabor de baunilha 0.5
  • Acidez 1
  • Sabor frutado 0.5

Origem do grão

Para obter um sabor perfeitamente equilibrado e robusto, misturamos grãos de cacau de 3 países diferentes de origem: Costa do Marfim, Gana e Equador.

Certificações

Adequado Para
  • Halal
  • KD-
  • Vegetariano
Livre De
  • Sem glúten
Sustentabilidade
  • Programa Cocoa Horizons
  • Cacau sustentável

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Com este chocolate, você apoia os produtores de cacau. O chocolate precisa dos melhores grãos de cacau. Hoje e amanhã. Para cada pacote de chocolate que você compra, reinvestimos uma parte no cultivo sustentável de cacau por meio da Fundação Cocoa Horizons.

Embalagem

  • Código de pedido:
    60-40-41NV-120
    Validade:
    24 meses
    Descrição:
    5kg bloco embalado individualmente | 5 barras/caixa | Euro pallet (1000kg)