Cacao Barry
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3Fluidez
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41%Cacao
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24%Milk
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35%Fat
Chocolate ao leite de origem com teor de cacau em torno de 41%, com fermentação diferenciada dos demais da categoria, oferece sabor predominante e intenso de cacau.
Características
Composition
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41%Cacao31.3% Manteiga de Cacau10% Cacau sem Gordura
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24%Milk4.4% Gordura de Leite19.5% Leite Desnatado
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35%Fat31.3% Manteiga de Cacau4.4% Gordura de Leite
Características
- Tipo de chocolate
- Milk
- Range
- Chocolate
- Pureté
Taste profile
- Cocoa flavour
- Roasted
- Caramel
Milk
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Cocoa flavour 4
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Roasted 2
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Caramel 1.5
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Sweet 1.5
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Frutoso 1
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Creaminess 1
Bean origin
Grãos de cacau da Costa do Marfim, principalmente variedade Forasteiro. Q-fermentation.
Pairing tips
- Flor de sal
- Manga
- Maracujá
- Framboesa
- Whisky
- Mel
- Caramelo
- Avelãs
- Café espresso Nescafé
Aplicações
- Bolos
- Itens clássicos de padaria
- Itens de chocolataria
- Bebidas
- Sobremesas congeladas
- Doces árabes
- Barrinhas e Barras de Inclusão
- Pudim de pão
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Bolos de Chocolate
- Bebidas de Chocolate
- Fontes de Chocolate
- Doces a base de massa Choux
- Crocantes
- Bebidas com café
- Cones
- Bolo de Crepe
- Cupcakes
- Sobremesas no Pote
- Produtos banhados
- Donuts
- Bebidas
- Bombom banhado
- Entremet
- Bolos para Eventos
- Fondue
- Sanduiches congelados
- Bolos em geral
- Sorvetes & Gelatos
- Picolé
- Sobremesas e doces individuais
- Bolo Lava
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshakes
- Mil Folhas
- Bombons Moldados
- Produtos moldados
- Bolos de Mousse
- Mousse & Bavarois
- Muffins
- Drágeas
- Torta
- Bolo inglês
- Pudins & Cremes
- Bolos Regionais
- Bolos de Rolo
- Semi-Freddo
- Sorvete Soft
- Pasta Untável
- Saint Honoré
- Sundaes
- Tarts
- Bolo de viagem
- Trufas
- Viennoiserie
Certificações
- Adequado para
- KD-
- Livre de
- Made with 100% pure cocoa butter
- Sustentabilidade
- Programa Cacau Horizons
- Traceablebeans
Cocoa Horizons
Com este chocolate, você apoia os produtores de cacau. O chocolate precisa dos melhores grãos de cacau. Hoje e amanhã. Para cada pacote de chocolate que você compra, reinvestimos uma parte no cultivo sustentável de cacau por meio da Fundação Cocoa Horizons.
Embalagem
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- Código de pedido:
- CHM-Q41ALUN-2B-U73
- Validade:
- 18 meses
- Descrição:
- 1kg pacote
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